Paano Upang Season Isang Brand Bagong Mortar at Pestle

01 ng 08

Paano Upang Season isang Brand Bagong Mortar at Pestle: Panimula

Ang isang mortar at pestle ay isa sa mga pinakamahusay na tool na maaari mong makuha sa iyong kusina. Maaari itong magamit sa lahat ng mga uri ng mga recipe, ngunit ito ay espesyal na kapaki-pakinabang sa maanghang pagluluto. Maaari naming gamitin ito upang gilingin pampalasa para sa curries at homemade pampalasa mixtures, mash luya at bawang, at giling mga chili para sa sarsa, salsas, at marinades. Ito ay isang mahusay na kusina gadget.

Ang gabay na ito para sa pampalasa (tinatawag ding gamutin, o paggamot) ang isang bagung-bagong mortar at halo ay para sa mga ginawa ng bulkan bato, o basalt rock. (Sila ay kilala rin bilang molcajete .) Kapag bumili ka sa iyo siguraduhin na basahin ang anumang impormasyon na maaaring dumating dito. Ang dahilan dito ay ang ilang mga mortar at mga pestle ay napapanahon, na nagliligtas sa iyo ng mahirap na trabaho sa hinaharap.

02 ng 08

Paano Upang Season isang Brand Bagong mortar at halo: Ang aming Mission

Kapag bumili ka ng isang hindi maayos na mortar (ang mangkok) at ang halo (ang maliit na bagay na hugis ng club), ito ay pakiramdam magaspang at maliliit na particle ng bato ay darating off ito kapag ikaw ay kuskusin ang iyong kamay sa ibabaw ng ibabaw. Dahil ang ganitong uri ng mortar at pestle ay ginawa mula sa bulkan (basalt) na bato ito ay napakalubha, at nasa mga maliit na butas na ang mga dumi at mga labi ay nakulong. Ang kakayahang iyon ay kung ano ang nais nating mapalayas upang hindi tayo magtapos ng paggiling sa bato sa ating pagkain o sa pagitan ng mga ngipin.

03 ng 08

Paano Upang Season Isang Brand Bagong Mortar at Pestle: Pinaghuhugas Off Ang ilan sa Ang Grit

Ang unang hakbang ay upang banlawan ang mortar at halo na may lamang tubig. Mapupuksa nito ang isang maliit na bit ng grit, at lahat o anumang alabok na nakapanirahan dito. Ikaw lamang ang nagpapatakbo ng tubig sa ibabaw ng mortar at pestle maraming beses. Maaari mo ring punan ang iyong lababo sa tubig at palubugin ito, pagpapalitan ng tubig nang maraming beses. Maaari mo ring iwanan ito ng pambabad sa gabi, kung nais mo. (Huwag gumamit ng sabon o sabong tubig.)

Kung ikaw ay may access sa isang presyon ng tubig tagapaghugas ng pinggan o isang hardin bahay, lubos ko iminumungkahi ang paraan na ito. Ang lahat ng ginagawa mo ay magwilig ng mortar at halo para sa mga limang minuto (panatilihin ang isang mahusay na distansya sa pagitan ng iyong sarili at ang mortar upang maiwasan ang pinsala.) Sa larawang ito, dito, mapapansin mo ang maliit na dumi na darating off ito. Ulitin ito hanggang sa makita mo ang isang malaking pagbawas sa mga labi - ngunit tandaan, na ito ay lamang ang unang hakbang upang hindi ito mapupuksa ang lahat ng ito.

04 ng 08

Paano Upang Season Isang Brand Bagong Mortar at Pestle: White Rice at Tubig

Para sa ikalawang hakbang na ito kailangan mo ng puting bigas at tubig. (Gusto kong magmungkahi na gumamit ka ng murang rice at hindi mag-aaksaya ng iyong mahusay / mamahaling tatak.) Kunin ang isang maliit na maliit na bigas at ilagay ito sa mortar. Gumamit lamang ng sapat na upang gumawa ng kahit na layer sa ibaba. Ang paggamit ng labis ay magkakaroon ng bigas na lumilipad sa buong lugar. Ibuhos sa isang maliit na bit, tungkol sa isang kutsara, ng tubig sa ibabaw ng bigas.

* Siguraduhing mayroon kang hindi bababa sa isang maliit na bag ng bigas para sa panimpla. Ang kanin ay kailangang puti upang makita mo ang mga labi na nangangailangan ng pag-alis.

05 ng 08

Paano Upang Season Isang Brand Bagong Mortar at Pestle: Ang Grinding Nagsisimula

Ito ay kung saan nagsisimula ang maruming at kalamnan. Gusto mong tiyakin na ang prosesong ito ay tapos na kung saan ito ay okay (posibleng) magkaroon ng rice and rice paste land.

Mahigpit na kunin ang pestle sa isang banda, ang iba pang dapat gamitin upang suportahan ang mortar kung kinakailangan. Ang paggamit ng isang pabilog na paggalaw ay nagsisimula sa paggiling ng kanin sa buong paraan sa paligid ng mortar. Gawin ang kanin sa at sa paligid ng buong, panloob, ibabaw ng mortar. Tunay na makarating doon at gamitin ang iyong mga kalamnan sa braso upang matulungan kang magtrabaho sa kanin sa napakaliliit na ibabaw. (Maaari kang lumabas sa isang pawis, kaya okay na magpatala ng ilang tulong o pahinga kapag kailangan mo.)

06 ng 08

Paano Upang Season Isang Brand Bagong Mortar at Pestle: Ang Gray Paste

Pagkatapos ng paggiling, para sa kung ano ang maaaring maging tulad ng kawalang-hanggan, ang puting bigas ay magiging isang kulay-abo na kulay na i-paste. Dito maaari mong makita ang mga arrow na tumuturo sa maliit na maliit na dark specks ng dumi. Ang paggiling ng bigas ay kung ano ang paghila sa lahat ng mga dumi at mga labi na nakulong sa pagbuhos ng bato.

Mapapansin mo rin na ang pestle ay sakop sa grey paste. Tiyaking mag-twists at i-turn ito at kahit na i-flip ito, habang giling mo ang kanin - hindi namin nais na mag-iwan ng anumang nakulong sa doon.

07 ng 08

Paano Upang Season isang Brand Bagong mortar at halo: Banlawan at Ulitin

Nakaligtas ka sa unang giling, ngayon ay oras na upang banlawan at ulitin ... ilang beses pa . Alam ko na hindi ito ang "funnest" ng trabaho, ngunit nangangako ako na ito ay katumbas ng halaga.

Gumamit ng isang malinis na kusina sa kusina upang mag-alis ng kulay abong i-paste sa isang basurahan. Kunin ang mortar at pestle sa lababo at gamitin ang brush upang alisin hangga't maaari ng i-paste. (Huwag gumamit ng sabon o tubig na may sabon.) Ngayon muli ilagay ang isang maliit na dakot ng bigas at tubig sa mortar. Ulitin ang buong proseso ng paggiling, pagliit at pagsusuka, hanggang sa ang kulay ng bigas ay hindi na kulay abo at pinapanatili nito ang kulay. Baka gusto mong magpahinga at magpatuloy sa ibang pagkakataon o sa susunod na araw. Ito ay kinuha sa akin ng limang repetitions upang pumunta mula sa kulay-abo sa puting paste.

08 ng 08

Paano Upang Season isang Brand Bagong Mortar at Pestle: Tulad ng isang Boss

Ginawa mo ito, naranasan mo ang iyong mortar at alipin! Patumbahin ang iyong sarili, magpahinga at pakiramdam ang mga masikip na kalamnan ng braso.

Ang huling hakbang sa pag-eehersisyo na ito ng pag-aanak ng mortar at pestle ay upang ipagdiwang at ituring ang iyong sarili sa isang maanghang. Maaari ba akong magmungkahi ng isang curry paste, o isang salsa, o marahil isang guacamole, sa tabi ng yelo na malamig na inumin. Nararapat sa iyo iyan!