Recipe ng Curry ng Isda Naihatid Sa Rice

Maraming mga pag-ulit ng isda ng kari, maaari kang makakuha ng nawala sa pag-uunawa kung saan ay ang pinakamahusay na subukan muna. Ang tradisyunal na recipe ng isdang kari na ito ay ginawa gamit ang buong paanch phoran seeds at may kaunting sipa na may mga pulang chili nito. Ang mga sangkap na ginamit upang ipakita ito ng isang halo ng parehong eastern at hilagang indian culinary influences, kaya ito ay isang magandang lugar upang simulan bago graduating sa rehiyon specialty tulad ng Goan o Mangalorean isda kari. Paglingkuran ito sa isang kama ng mainit na plain na pinakuluang bigas.

Ano ang Kakailanganin mo

• Ang 2 kilo (1 kilo) na isda ay pinutol sa 1 "makapal na hiwa (ang kari na ito ang pinakamainam sa Rohu ngunit maaari mong gamitin ang anumang isda na may matatag na puting laman)
• 4 tablespoons vegetable cooking oil
• 1 kutsara
• buto ng mustasa
• 2 tablespoons
• buto ng kumin
• 8 dry red chilies
• 1 kutsaritang paanch phoran seeds (tingnan ang recipe sa ibaba)
• 10 hanggang 12 mga dahon ng kari
• 1 malaking sibuyas sa isang i-paste
• 1 kutsara luya paste
• I-paste ang 1 kutsaritang bawang
• 2 malalaking kamatis ay pinutol sa mga cube
• 1 kutsarita
• turmeric powder
• 1 kutsarita garam masala pulbos
• 3 hanggang 4 na kutsarang pulbos ng niyog
• Ang walnut-sized na bola ng tamarind na binasa sa 1/2 tasa ng mainit na tubig
• 2 tasang mainit na tubig
• Salt to taste

Paano Gawin Ito

1. Kumain ng isang mabigat na pan sa ilalim ng isang apoy ng apoy at inihaw ang dry red chilies, mustard at cumin seeds hanggang magsimula silang palabasin ang kanilang aroma. Cool at giling sa isang pinong pulbos.
2. Gilingin ang mga kamatis, turmeric, garam masala pulbos , niyog at sa itaas na pulbos sa isang maayos na i-paste. Magtabi. Paliitin ang matunaw na tamarind upang alisin ang lahat ng sapal.
3. Init ang langis sa isang malawak na mabigat na bottom pan at idagdag ang paanch phoran (tingnan ang recipe dito) at umalis ng mga dahon. Kapag sila ay tumigil sa pag-iipon, idagdag ang sibuyas na paste at magprito hanggang sa maitim na kayumanggi.

1. Idagdag ang linger and pastes ng pasta at magprito para sa 3-4 minuto.
2. Idagdag ang tomato at spice paste at magprito hanggang magsisimula ang langis na maghiwalay mula sa masala.
3. Magdagdag ng 2 tasa ng mainit na tubig at ng pulbos ng tamarind sa masala na ito at pukawin na ihalo nang mabuti.
4. Dalhin ang gravy sa isang pigsa at pagkatapos kumulo.
5. Dahan-dahang idagdag ang isda sa gravy na ito at magluto hanggang tapos na.
6. Palamutihan ng tinadtad na koriander at maglingkod na mainit sa plain na pinakuluang bigas.

Mga Tip sa Pagluluto at Mga Substitusi sa mga Ingredient

Gumamit ng coriander leaf para sa garnishing at pisilin ang ilang mga dayap ilang juice sa itaas upang tapusin ito. Bilang kahalili, maghatid ito sa basmati rice at ilagay ang sariwang manipis na hiniwang puting sibuyas sa itaas. Kung ito ay tila mabutihin, gilingin ang lahat ng buong buto o gamitin lamang ang mga pampalasa sa lupa.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	263
Kabuuang taba	18 g
Saturated Fat	4 g
Unsaturated Fat	7 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	283,444 mg
Carbohydrates	25 g
Pandiyeta Fiber	6 g
Protina	5 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)