Ang inihaw na Miso Salmon ay isang paborito sa aking bahay-kapwa para sa lutuin at para sa mga kumakain. Sa napakaliit na pagsisikap sa bahagi ng magluto ng whisking magkasama ng isang glaze at pagkalat sa salmon, napupunta ka sa isang amazingly flavorful, basa-basa salmon para sa lahat sa talahanayan.
Ang recipe na ito ay gumagana para sa anumang sukat ng filet ng salmon-ito ay gumagawa ng sapat na magpakinang para sa isang malaking (tungkol sa 4-pound) filet. Para sa mga mas maliliit na piraso, gumawa ng mas kaunting glaze.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 malaking filet ng
- salmon (balat sa)
- 1 kutsara canola (o langis ng gulay)
- 3 tablespoons puti (o dilaw
- miso )
- 2 tablespoons sake (o dry sherry)
- 1 kutsarang toyo
Paano Gawin Ito
- Painitin ang gas o charcoal grill sa medium-high heat (dapat mong i-hold ang iyong kamay tungkol sa isang pulgada sa itaas ng pagluluto ng grate para sa 4 hanggang 5 segundo bago bunutin ito mula sa init).
- Hugasan ang salmon at patuyuin ito. Gamit ang mga tweezer, bunutin at itapon ang anumang mga buto ng pin (mahanap ang mga buto ng pin sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng iyong hintuturo mula sa hulihan ng buntot hanggang sa dulo ng salmon sa kahabaan ng nakikitang linya na naghihiwalay sa butil ng filet-mararamdaman mo ang anumang maliit na buto na poking up ). Tumutok sa mas malaki, patungo sa head-end ng filet, at magtrabaho ka pababa. Habang ito ay isang mahusay para sa iyong mga diners upang bunutin ang mga buto ng pin, sila ay madaling sapat upang makita kapag kumain (at may isang bit ng chewing magbigay ng isang disenteng hit ng kaltsyum para sa mga taong hindi masyadong picky!).
- Ipagkalat ang langis sa gilid ng balat ng salmon at itakda ang salmon, balat-pababa, sa isang tray.
- Sa isang maliit na mangkok, haluin ang miso, toyo , at kapakanan. Ikalat ang tungkol sa tatlong-kapat ng glaze nang pantay-pantay sa salmon filet.
- Ilagay ang buong filet, balat-side down, sa grill. Takpan at lutuin hanggang ang salmon ay luto ayon sa gusto mo at ang glaze ay nagsisimula sa caramelize at kayumanggi, mga 10 minuto para sa 1-pulgada-makapal na filet medium-mahusay na tapos na (bahagyang medyo pink sa gitna kapag poked bukod sa isang kutsilyo) . Tandaan na sa balat-side down at ang grill sakop, hindi na kailangang i-flip ang salmon, lutuin ito medyo pantay, na may balat crisping up mabuti para sa mga nais na magpakasawa.
- Maglipat sa isang serving platter at maglingkod agad (maaari mong, siyempre, i-cut ang filet sa mga bahagi para sa paghahatid, gusto mo). Tulad ng karamihan sa salmon, ang mainit-init sa temperatura ng kuwarto ay masarap, ngunit ang miso glaze fairs pinakamahusay na kapag nagsilbi mainit-init.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 798 |
| Kabuuang taba | 49 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 22 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sosa | 1,150 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 81 g |