Ang mga madaling hiwa ng hiwa ng hiwa ay perpekto para sa mga burger at mga sandwich. O paikutin ang mga atsara at idagdag ito sa Dilly Deviled Egg , Red Potato Salad Sa Sour Cream at Dill o Remoulade Sauce na ito .
Ang mga atsara ay gumagawa din ng mga kamangha-manghang regalo para sa pamilya, mga kaibigan, at mga kapitbahay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 pounds pickling cucumbers
- 5 tablespoons pag-aatsara asin (canning salt, hinati)
- 2 1/2 quarts water
- 3 tasa cider suka
- 3 tasa ng tubig
- 2 tablespoons sugar (granulated)
- 6 teaspoons dill seed
- 3 teaspoons dilaw na mustasa buto
- 6 medium dahon bay
- 18 hanggang 24 itim na peppercorns
Paano Gawin Ito
- Ang slice ay nagtatapos sa mga pipino at pagkatapos ay hatiin sa 1/4-inch na round.
- Ilagay ang hiwa ng pipino sa isang malaking di-aktibong mangkok o palayok * at takpan ang 2 1/2 quarts ng tubig.
- Magdagdag ng 3 tablespoons asin at pukawin hanggang sa asin ay dissolved. Takpan at hayaang tumayo ng 12 oras.
- Mag-alis ng hiwa pipino.
- Maghanda ng garapon. Punan ang isang kumukulong tubig na canner na puno ng tubig; magdagdag ng garapon at dalhin sa isang pigsa.
- Takpan at bawasan ang init sa mababa upang panatilihing mainit ang garapon.
- Sa isang nonreactive na hindi kinakalawang na asero o enamel-lined na palayok, pagsamahin ang 3 tasa ng suka at 3 tasa ng tubig.
- Gumalaw sa 2 tablespoons asukal at 2 tablespoons ng asin hanggang dissolved. Dalhin sa isang pigsa.
- Sa bawat isa sa anim na 1-pint na garapon, idagdag ang 1 kutsarang butil ng dill, 1/2 kutsaritang buto ng mustasa, 1 bay dahon , 3 o 4 peppercorns, at 1 kutsarita ng tinadtad na bawang. Pakete na may mga cucumber.
- Magdagdag ng mainit na suka sa bawat garapon, na nag-iiwan ng 1/2-inch ng headspace.
- Linisan at alisin ang mga rims at thread ng mga garapon na may isang basang tuwalya ng papel. Pagkasyahin sa mga lids at tornilyo sa mga singsing na may mahigpit.
- Ilagay ang mga garapon sa isang sahig at ibaba ang mga ito nang maingat sa mainit na tubig. Kung kinakailangan, magdagdag ng higit pa na pagkulo ng malapit na tubig na kumukulo upang ang antas ng tubig ay hindi bababa sa 1 hanggang 2 pulgada sa itaas ng mga garapon.
- Dalhin ang tubig sa isang pigsa. Takpan at pakuluan nang malumanay sa loob ng 10 minuto.
- Alisin ang mga banga sa isang rack upang ganap na palamig.
- Pagkalipas ng 24 oras, suriin ang lahat ng mga garapon para sa tamang sealing. Kung mayroon kang isang garapon na hindi maayos na nakatago, palamigin ito at gamitin ito kaagad.
- Mag-imbak sa isang cool na madilim na lugar para sa ilang linggo bago gamitin. Pagkatapos ng pagbubukas, palamigin ang mga atsara hanggang 2 buwan.
* Gumamit ng isang enamel-lined o hindi kinakalawang na asero palayok o isang hindi kinakalawang na asero, salamin, o ceramic mangkok.
Tingnan din ang Paghahanda ng mga garapon para sa Pagproseso ng Tubig at Pag-init ng Tubig
Maaari Mo rin Tulad
Perpekto na Homemade Bread at Butter Pickles
Simple 10-Minute Quick Pickled Red Onions
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 23 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1,465 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |