Bukod sa pagiging sikat sa lahat ng soup ng Thai, nag-aalok si Tom Yum ng maraming benepisyo sa kalusugan dahil sa makapangyarihang kumbinasyon nito ng mga damo at pampalasa. Sa katunayan, ang Thai na sopas na ito ay itinuturing na isang "sopas na himala" na lumilitaw na magkaroon ng immune-boosting power bilang isang likas na lunas para sa mga virus ng malamig at trangkaso, pati na rin ang mga ingredients na kilala na anti-cancer at anti-inflammatory . Ang bersyon na ito ng sopas ay kinabibilangan ng coconut milk (na opisyal na ginagawang "Tom Khaa"), na nagdaragdag ng parehong kayamanan at lasa habang pinapanatili pa rin ang sopas na sobrang malusog.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 hanggang 4 tasa manok stock
- 1 tangkay
- lemongrass (mas mababa 1/3 pino minced at itaas na bahagi pinananatiling buo)
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 1/2 kutsarita ay pinatuyong durog na chili o tikman
- 3 kaffir lime dahon (available sariwang o frozen sa Asian food store)
- 1/2 hanggang 3/4 tasa sariwang shiitake na mushroom (hiwa nang manipis)
- 12 hanggang 14 daluyan o malaking hilaw na hipon (kinunan)
- 1 berde at / o pulang kampanilya paminta (hiwa)
- Opsyonal: isang maliit na bilang ng mga cherry tomato
- 1/2 ang maaaring gata o tikman
- 2 tablespoons
- Patis
- Opsyonal: 1 kutsarita kayumanggi asukal o isang pisilin ng dayap juice
- Palamuti: 1/3 tasa sariwang kulantro (halos tinadtad)
Paano Gawin Ito
- Ibuhos ang stock ng manok sa isang malalim na kaldero sa pagluluto at maging init sa medium-high. Magdagdag ng nakahanda na tanglad sa palayok, kabilang ang mga itaas na bahagi ng tangkay na hindi mo mince. Pakuluan ang 5 hanggang 6 na minuto, o hanggang mabango.
- Bawasan ang init nang bahagya upang makamit ang isang magandang simmer. Magdagdag ng bawang, chili, dahon ng apog, at mga kabute sa sabaw. Magpatuloy simmering para sa isa pang 5 minuto.
- Magdagdag ng hipon, kampanilya paminta, at mga kamatis na seresa (kung ginagamit). Kumulon ng 5 hanggang 6 minuto, o hanggang hipon ay kulay-rosas at malambot.
- Buksan ang init sa mababang at idagdag ang gata ng niyog at isda. Taste-subukan ang sopas para sa pampalasa at asin, pagdaragdag ng higit pang chili at / o sauce ng isda (sa halip ng asin) na nais. Kung masyadong maasim sa iyong panlasa, magdagdag ng 1 kutsarita kayumanggi asukal; kung masyadong maalat, magdagdag ng isang pisilin ng dayap juice. Magdagdag ng karagdagang gatas ng niyog kung gusto mo ang iyong sopas o creamier, o kung masyadong maanghang para sa iyong panlasa.
- Paglilingkod sa mga mangkok na may sariwang kulantro na nalampasan.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
Maaari mong gawin ang sopas na ito sa tradisyonal na paraan (walang gata ng niyog), pati na rin ang vegetarian . Kung mas gusto mo ang manok sa paglipas ng seafood, kapalit ng dibdib ng manok para sa hipon (kunin ang manok sa mga piraso ng kagat ng laki). Maaari ring idagdag ang mga noodle ng rice para sa isang masarap na sopas na sopas ng Tom Yum.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 576 |
| Kabuuang taba | 30 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sosa | 2,369 mg |
| Carbohydrates | 68 g |
| Pandiyeta Fiber | 10 g |
| Protina | 23 g |