Polish Buttermilk Rye Bread Recipe

Ito ang buttermilk sa recipe na ito para sa Polish Buttermilk Rye Tinapay na nagbibigay ito ang tang karaniwang nauugnay sa mga tinapay na rye. Kinakailangan ang paggawa at oras ng paglikha ng isang maasim starter.

Habang ang puting tinapay ay may lugar sa lutuing Polish, ang mga pole ay partikular na mahilig sa mga tinapay na rye at mga itim na tinapay na ginawa sa 100% rye harina at hindi gumagamit ng puting harina upang lumiwanag ang tinapay.

Tangkilikin ang nakabubusog na tinapay na ito na may sopas, tulad ng toast o kahit na sa pagpupuno o matamis na puding ng tinapay. At narito ang Leftover Rye Bread Recipes .

SHORTCUT: Sundin ang Mabilis na Tip para sa mas mabilis na pagtaas.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 tasa ng tubig (lukewarm)
• 1 kutsaritang asukal
• 1 kutsara
• lebadura (instant, hindi mabilis na pagtaas)
• 1 1/2 tasa buttermilk (sa temperatura ng kuwarto)
• 1/4 tasa o 1/2 stick butter (tinunaw)
• 2 kutsarita asin
• 2 tasa rye harina
• 6 tasa buong-layunin harina

Paano Gawin Ito

1. Sa isang malaking mangkok o mangkok o isang mixer ng stand, idagdag ang lahat ng sangkap at ihalo nang mahusay. Knead sa mababang 7 minuto sa panghalo o 10 minuto sa pamamagitan ng kamay.
   
2. Maglipat sa isang malaking greased mangkok. I-flip ang kuwarta sa grasa sa ibaba at takpan ng langis na plastik. Magtindig sa isang mainit na lugar hanggang sa madoble.
   
3. Heat oven sa 400 degrees. Linya ng malaking baking pan na may papel na sulatan. Punch down na kuwarta at bumuo sa 2 pahaba o round loaves. Ilagay sa inihanda na kawali , takpan ang may langis na plastic at hayaan ang pagtaas hanggang halos doble.
   

1. Brush risen kuwarta na may itlog puti para sa isang makintab na crust o plain tubig. Gumawa ng 4 na dayagonal na mababaw na pagbabawas (gumamit ng pilay o labaha talim) sa kuwarta at maghurno 25-30 minuto o hanggang sa panloob na temperatura sa isang instant-read thermometer registers 190-195 degrees. Cool sa wire rack.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	73
Kabuuang taba	4 g
Saturated Fat	2 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	8 mg
Sosa	394 mg
Carbohydrates	8 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	2 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)