Ang mga donut ay hindi kanais-nais na masarap, ngunit haharapin natin ito, hindi eksakto ang pinakamahuhusay na pagpipilian sa paligid na kinakailangang gawin ito. Hindi banggitin, madalas na mahirap hanapin ang isang donut shop na nag-aalok ng mga pagpipilian sa vegan maliban kung nasa isang pangunahing lungsod.
Sa kabutihang-palad, ang mga inihurnong donut ay umiiral at ang mga ito ay kasing ganda ng mga hindi malusog na pinanggagalingan na mga orihinal. Ang mga donut na ito ay tsokolate na lasa at hindi madaling maging handa. Hindi mo na kailangang tanggalin ang malalim na fryer, ang kailangan mo lang ay 6 count donut pan na maaaring bilhin sa karamihan ng departamento at halos anumang tindahan ng kusina para sa ilalim ng $ 10 USD.
Kung wala kang isang madaling gamitin na donut at hindi naghahanap upang bumili ng bagong pan, maaari mo ring ihanda ang batter bilang mga cupcake. Inirerekomenda ko ang pagdodoble ng resipe at pagluluto ng basura sa loob ng 20 minuto, o hanggang ang isang kutsilyo na nakapasok sa sentro ay malinis (gumagawa ng 12 donuts).
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa mga Donuts:
- 1 kutsarang flaxseed meal
- 2 tablespoons na tubig
- 2/3 tasa + 2 kutsarang lahat ng harina ng layunin (bleached o buong trigo)
- 1/3 tasa chickpea harina
- 1/2 tasa granulated asukal
- 1/4 tasa ng natural cocoa powder
- 1/2 kutsarita sa baking soda
- 1/4 tasa + 2 tablespoons coconut cream (mula sa tuktok ng isang lata ng full-fat coconut milk)
- 1/4 tasa langis ng niyog (o iba pang langis sa pagluluto)
- 3/4 cup nondairy milk (tulad ng Almond, Soy, Rice o Abaka)
- Para sa Glaze:
- 1/3 tasang asukal (o coconut palm)
- 3 tablespoons coconut cream (mula sa tuktok ng isang lata ng gatas ng niyog)
- Kurutin (mga 1/4 kutsarita) asin
- 1/3 tasa ng asukal sa tsaa
Paano Gawin Ito
Para sa mga donut: Painitin ang iyong hurno sa 375 ºF at lightly grease at harina ang isang 6 na bilang ng standard na laki ng donut baking pan.
Sa isang maliit na mangkok, haluin nang magkasama ang flaxseed meal na may 2 tablespoons water. Pahintulutan ang pinaghalong pahinga hanggang sa gelled, mga 5 minuto.
Sa isang mas malaking mangkok, hawakan nang magkasama ang lahat ng mga layunin harina, chickpea harina, granulated asukal, tsokolate pulbos, at baking soda. Sa sandaling magkakasama, pukawin sa gelled flaxseed at tubig timpla kasama ang niyog cream, langis ng niyog, at nondairy gatas.
Mag-usok hanggang sa ang batong donut ay mahimulmol at makinis. Punan ang bawat donut impression sa mga tops ng pan, siguraduhin na hindi tamban ang humampas sa itaas ng tuktok ng kawali.
Ilagay ang donut pan papunta sa gitna ng iyong preheated oven at maghurno ng 11 hanggang 12 minuto, o hanggang mapagmataas at mahalimuyak. Pahintulutan ang mga inihurnong donut na palamig sa loob ng mga 15 minuto at pagkatapos ay dahan-dahang gumamit ng kutsilyo upang puksain ang mga ito mula sa donut pan. Maglipat ng mga donut sa isang wire rack upang ganap na palamig.
Upang gawin ang donut glaze:
Sa isang maliit na kasirola, haluin nang magkasama ang asukal sa asukal o niyog, ang coconut cream, at pakurot ng asin. Heat ang halo sa daluyan ng init, pagpapakilos patuloy, hanggang ang asukal ay dissolved at makinis sa buong, tungkol sa 2 minuto. Alisin ang timpla ng asukal mula sa init at payagan ang palamig sa madaling sabi, mga 2 minuto. Mag-kumot sa asukal ng taga-gawa, mag-mix nang napakahusay upang alisin ang anumang mga bugal, tinitiyak ang isang makinis na magpakinang. Itaas ang bawat donut na generously sa glaze at pahintulutang magpahinga, tungkol sa 45 minuto hanggang 1 oras, o hanggang matigas ang glaze.
Mag-imbak ng anumang tira donuts sa isang solong layer ng isang lalagyan ng lalagyan ng hanggang sa 2 araw para sa pinakamahusay na lasa at pagkakayari. Maaari mo ring i-freeze ang mga donut bago ang glazing sa isang safe container freezer hanggang sa 1 buwan.