Ang simpleng pagpapakain ay perpekto para sa dalawa, at madaling madoble upang maglingkod sa apat na tao. Ito ay madaling ibagay. Ang hipon ay maaaring maging pinirito sa halip na kumukulo, o maaari mong gamitin ang tirang luto na hipon. Para sa isang nicer hitsura, putulin ang mga dulo ng mung bean sprouts bago pagpapakain-frying.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 ounces sariwang itlog noodles o dry noodles
- 1/2 tsp Asian linga langis
- 1/2 pound peeled, deveined shrimp
- 1 tasa
- mung bean sprouts
- 1 1/2 green na mga sibuyas (spring sibuyas, scallions), puti at berde na mga bahagi
- 2 mga clove ng bawang
- 1 Tbsp light toyo
- 1 1/2 tsp Chinese rice wine o dry sherry
- 1/2 tsp granulated sugar
- 1/4 tsp chile paste, o sa panlasa
- 1 1/2 Tubig gulay o langis ng mani, para sa pagpapakain
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking kasirola, magdala ng 2 quarts (8 tasa) ng gaanong inasnan na tubig sa isang pigsa. Idagdag ang noodles. Magluto, kuskusin nang malumanay upang paghiwalayin, para sa mga 5 minuto, hanggang sa ang mga noodle ay malambot ngunit mayroon pa ring kaunting chewiness (kung ano ang tinatawag ng mga Italyano na "dente"). Alisin ang noodles sa isang colander. Banlawan ng malamig na tubig at itapon ang linga ng langis.
- Hugasan ang hipon sa malamig na tubig at patuyuin ang tuyo sa papel. Alisin ang mga tails mula sa hipon kung kinakailangan. Sa isang medium na kasirola, magdala ng sapat na tubig upang takpan ang hipon sa isang pigsa. Magluto ng hipon sa tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto. Patuyuin ng lubusan.
- Hugasan ang mung bean sprouts at berde na sibuyas at maubos ang lubusan. (Tandaan: maaari itong gawin mas maaga sa araw, na nagbibigay sa mga gulay ng mas maraming oras upang maubos). Pinong tumaga ang berdeng sibuyas. Peel at mince ang bawang.
- Pagsamahin ang light soy sauce, rice wine o sherry, asukal at chile paste sa isang maliit na mangkok. Itabi.
- Heat isang wok o mabigat na kawali at idagdag ang langis. Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang bawang at ang mga pansit. Gumalaw nang isang minuto, at pagkatapos ay pukawin sa hipon at mung bean sprouts
- Bigyan ang sarsa ng isang mabilis na re-gumalaw at pag-ikot ito sa kawali. Gumalaw sa berdeng sibuyas. Pukawin ang 1 hanggang 2 minuto upang mapainit ang lahat. Maglingkod nang mainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 727 |
| Kabuuang taba | 19 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sosa | 2,307 mg |
| Carbohydrates | 96 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 43 g |