Sour Cream Pierogi Dough Recipe

Ang Pierogi ay isang tradisyunal na Polish na pagkain na may maraming mga pagkakaiba-iba. Talaga, ito ay tulad ng isang dumpling na may pagpuno. Ang pagpuno ay maaaring maging halos anumang bagay na pinili mo. Narito ang isang pierogi recipe mula sa isang chef sa Pittsburgh. Tulad ng itinuturo niya, ang Pittsburgh ay medyo magkano ang US sentro ng sentro para sa pierogi-tila, kumakain sila ng 11 beses sa pambansang average!

Ang recipe ng Pittsburgh ay medyo pinigilan, na may iminungkahing pagpuno ng mga patatas at keso. Ngunit halos hindi nasisiyahan ang (masarap) ibabaw ng pierogi, na maaaring puno ng anumang bagay na naaantig sa iyong pag-iisip. Bagaman maraming pierogies ay nasa masarap na panig, ang ilan ay masasarap na dessert, na may mga dumpling na puno ng sariwa o pinapanatili na prutas. Sa pagkakaiba-iba ay isang pierogi na puno ng parehong savories at sweets-bacon at presa pinapanatili, halimbawa.

Tulad ng maraming mga recipe na may katutubong pinagmulan, pierogi masa ay maaari ring gawin sa isang iba't ibang mga paraan. Ang ilan ay gumagamit ng mga itlog-tulad ng nasa ibaba-at ang iba ay hindi. Ang ilan, tulad ng recipe na ito, gamitin ang kulay-gatas bilang isa sa mga ingredients nito. Maaari mo ring palitan ang yogurt para sa kulay-gatas at i-save ang ilang calories. Ang isa pang kawili-wiling posibilidad ay ang paggamit ng mga non-fat sour cream na magagamit sa maraming malalaking merkado ng pagkain, tulad ng Trader Joe's at Whole Foods.

Ano ang Kakailanganin mo

• 3 tasa
• lahat-ng-layunin harina , plus harina sa dust ibabaw ng trabaho
• 1/2 kutsarita asin
• 1/4 tasang kulay-gatas
• 1 itlog
• 1 tasa ng tubig

Paano Gawin Ito

1. Pagsamahin ang harina, asin, sorbetes, itlog at tubig sa isang malaking mangkok. Maghalo hanggang magkasama ang masa. Kung ang masa ay tuyo, magdagdag ng higit na tubig 1 kutsara sa isang pagkakataon, hanggang sa ito ay basa at malambot. Kung ang kuwarta ay malagkit, magdagdag ng higit na harina, 1 kutsara sa isang pagkakataon, hanggang sa makinis ito.
2. Sa isang floured ibabaw ng trabaho, masahin ang kuwarta para sa 3 o 4 minuto hanggang nababanat. Cover kuwarta na may plastic wrap at palamigin para sa hindi bababa sa 30 minuto.

1. Paano mag-roll, i-cut, punan at magluto pierogi .

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	40
Kabuuang taba	2 g
Saturated Fat	1 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	16 mg
Sosa	101 mg
Carbohydrates	5 g
Pandiyeta Fiber	0 g
Protina	1 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)