Ang sistema ng Pag-uuri ng Alak ng Italyano (katulad ng system ng US appellation) ay binubuo ng apat na kategorya:
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
Ang pag-uuri na ito ay nagpapahiwatig ng pinakamataas na pagkilala sa kalidad para sa mga Italyano na alak . Ito ay binubuo ng isang medyo limitadong bilang ng mga first-class wines. Ang mga wines ng DOCG ay dapat matugunan ang lahat ng mga kinakailangan sa label na dapat panatilihin ang DOC wine na may mga idinagdag na caveat na nagpapahiwatig ng mahigpit na ani ng ubasan, mga uri ng ubas na lumalaki sa mga tiyak na hangganan, espesipikong mga antas ng alak, at mga kinakailangang kinakailangan sa pag-iipon.
Ang Tuscany at Piedmont ay nagtataglay ng pinakamaraming mga wines ng DOCG sa Italya.
Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Talaga ang katumbas ng pag-uuri ng Pranses na alak , Appellation d'Origine Controlee (AOC). Ang mga alak na nasa ilalim ng kategorya ng DOC ay dapat gawin sa tinukoy, mga tinukoy na zone ng pamahalaan, alinsunod sa mga partikular na regulasyon na inilaan upang mapangalagaan ang karakter ng alak na katangi-tanging nagmula sa mga indibidwal na rehiyon ng Italya. Sa kasalukuyan ay mahigit 300 wines ng DOC sa Italya, ang lahat ay sumunod sa mga tukoy na tukoy na ubasan, irigasyon at mga kinakailangan sa paglilinaw na nagdedetalye kung saan ang mga ubas ay maaaring lumaki at kung saan kasama ang mga kinakailangang pag-iipon at mga limitasyon ng alak.
Indicazione di Geografica Tipica (IGT)
Ang mga wine table na ito ay madalas na nasa lahat ng dako na mga wines na lumaki sa mga tukoy na heograpikal na lumalagong mga rehiyon. Gayunpaman, mayroong mga eksepsiyon - ang ilan sa mga pinakamahusay na wines ng Italya (aka ang " Super Tuscans ") ay nahahulog sa ilalim ng kategoryang ito upang maiwasan ang mas mahigpit na mga regulasyon na nauugnay sa DOC o DOCG at pahintulutan ang higit pang eksperimento ng ubasan.
Vino Da Tavola (VdT)
Ito ang nagtatakda ng mga alak na naninirahan nang husto sa "mababang dulo" ng totem poste. Binubuo ng wines ng wines ng Italyano, na ang tanging pamantayan ay dapat na gawin sa isang lugar sa Italya.