Pollo a la brasa ay Peruvian-style rotisserie chicken na naging popular sa Estados Unidos, salamat sa kanyang natatanging pampalasa at ang mga masasarap na saro at mga pinggan na kasama nito.
Ang pagbili ng pagkuha ng Peruvian chicken ay isang mabilis na paraan upang makakuha ng hapunan sa mesa. Ngunit madaling maghanda ng iyong sariling inihaw na manok na may parehong Peruvian lasa sa bahay. Ito ay isang mahusay na ulam para sa kumpanya at hindi nangangailangan ng maraming trabaho. Magdagdag ng isang salad at mayroon kang isang mahusay na pagkain.
Kung mas gusto mo ang karne ng dibdib lamang, subukan ang recipe na ito para sa inihurnong pollo isang la brasa na mga suso ng manok.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 buong manok
- 3 libra ng dilaw na patatas
- 1/4 tasa ng langis ng gulay
- 1/4 tasang suka
- 3 cloves bawang
- 1 kutsarita chile powder
- 1 kutsaritang kumin
- 1 kutsaritang asin ng bawang
- 1 kutsaritang paprika
- 1 kutsarang toyo
- 1 kutsarang sariwang oregano (tinadtad)
- 1 kutsara
- Opsyonal: 1/2 tasa
- sariwang mint
Paano Gawin Ito
- Maghugas ng manok (opsyonal) Ibabad ang manok (tinanggal ang mga giblet) sa asin na tubig sa loob ng 12 oras sa refrigerator ( basahin ang tungkol sa pagpapakain ng manok dito ). Alisin mula sa tubig na asin at banlawan.
- Peel and mash ang bawang, at ihalo ito sa suka at langis ng halaman. Gumalaw sa pulbos ng chile, cumin, paprika, asin ng bawang, at toyo .
- Ilagay ang manok sa isang ziplock bag, at ibuhos sa pag-atsara. Isalansan ang likod at itapon upang salubungin ang manok sa pag-atsara.
- Magpalipas ng manok, palamigan, para sa 12-24 na oras.
- Painitin ang hurno sa 375 degrees. Peel ang patatas at i-cut sa mga maliit na wedges.
- Ilagay ang mga patatas sa pan ng litson. Ilagay ang manok, dibdib-up, sa ibabaw ng isang gulong sa ibabaw ng mga patatas.
- Ang inihaw na manok ay natuklasan sa loob ng 30-45 minuto. Kung ang balat ay nakakakuha ng masyadong kayumanggi, takpan nang maluwag sa foil. I-flip at pukawin ang patatas na may spatula. Magpatuloy sa inihaw hanggang sa magkaroon ng panloob na temperatura ng tungkol sa 165 degrees, tungkol sa 1 oras at kalahating kabuuang oras ng oven, depende sa sukat ng manok. (Magbasa nang higit pa dito tungkol sa kung paano inihaw na manok).
- Alisin ang manok mula sa oven at hayaan ang cool na para sa 10-15 minuto bago ang larawang inukit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 867 |
| Kabuuang taba | 32 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sosa | 450 mg |
| Carbohydrates | 105 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 43 g |