Parmesan at Panko Drumsticks

Pakiramdam masyadong tamad upang gumawa ng pritong manok? Ang mga malutong parmesan at panko drumsticks ay isang mabilis at masarap na alternatibo.

Ano ang Kakailanganin mo

• 6 drumsticks (patted dry)
• 1 tasa
• panko
• 2 ounces Parmesan (pino grated *) (halos 1 tasa ng maluwag na nakaimpake, gadgad na keso)
• 1 kutsarita ang pinausukang paprika
• 1/4 kutsarita pulbos ng bawang
• 1 kutsaritang asin
• 4 tablespoons unsalted butter

Paano Gawin Ito

1. Painitin ang hurno sa 425 F. Ilagay ang kutsara ng bakal na bakal sa oven.
2. Sa isang malaking, maitatali na plastic bag, ihalo ang panko, parmesan, pinausukang paprika, pulbos ng bawang at asin.
3. Ilagay ang mga drumsticks sa bag kasama ang seasoning mix. I-seal ang bag at i-shake, itapon at i-squeeze ang bag hanggang ang bawat drumstick ay pinahiran sa panko seasoning. Itabi.
4. Ilagay ang mantikilya sa hot cast iron skillet sa hurno at hayaang matunaw ang mantikilya. Kakailanganin lamang ito ng isang minuto o mas kaunti - pagmasdan ang mantikilya upang hindi ito kayumanggi.

1. Kunin ang kawali mula sa hurno at paikutin ang tinunaw na mantikilya sa paligid ng kawali. Ilagay ang mga drumsticks sa kawali, itulak ang mga ito sa paligid at i-on ang mga ito upang sila sumipsip ng karamihan ng mantikilya.
2. Ibalik ang kawali sa hurno at lutuin ang mga drumstick 20 minuto. I-flip ang drumsticks at magluto ng mga 20 minuto nang higit pa, hanggang sa ang browned sa labas at bumabasa ang temperatura sa loob ng hindi bababa sa 165 F sa isang digital na thermometer.
3. Ang mga parmesan at panko drumsticks ay masarap na mainit o malamig. Gayunpaman, sila ay bahagyang mas mababa crispy pagkatapos na palamigan.

Parmesan vs Parmigiano-Reggiano

Mayroon bang pagkakaiba sa pagitan ng Parmesan at Parmigiano-Reggiano ? Oo at hindi.

Sa loob ng European Union, ang Parmesan at Parmigiano-Reggiano ay parehong keso. Sa Estados Unidos, ang Parmesan ay maaaring isang bagay maliban sa tunay na Italian Parmigiano-Reggiano.

Ang Italyano na mga regulasyon ng PDO ( na kumakatawan sa Denominazione di Origine Protetta o "Protected Designation of Origin") na ang salitang "Parmesan" ay tinukoy bilang tanging tunay na Parmigiano-Reggiano na ginawa alinsunod sa Italyano na mga patnubay ng PDO. Ginawa ang Parmesan o Parmigiano-Reggiano.

Gayunpaman, hindi ipinapatupad ng Estados Unidos ang mga regulasyon ng PDO. Samakatuwid, ang salitang "Parmesan" ay hindi regulated. Ang isang keso na may label na Parmesan sa Estados Unidos ay maaaring tunay na Parmigiano-Reggiano, ngunit mas malamang na maging isang pekeng.

Para sa recipe na ito, gagana ang Parmigiano-Reggiano o Italian Grana Padano . Ang American-made BelGioioso American Grana, Sartori SarVecchio Parmesan at iba pang mga Parmesan na pamalit ay maaari ring gamitin.

Panko o Breadcrumbs?

Ang Panko ay mga hindi tinatagusan, puting breadcrumbs na malutong at kadalasang ginagamit sa lutuing Asyano.

Ang regular breadcrumbs, alinman sa gawang bahay o tindahan-binili, ay mas maliit at kadalasang mas maliliit. Maaari silang gawin mula sa puti o trigo tinapay. Kadalasan, ang mga breadcrumbs na binili ng tindahan ay idinagdag sa kanila.