Mayroong higit sa 500 uri ng mga pecans sa mundo, at karamihan sa kanila ay pinangalanang ayon sa mga tribo ng Katutubong Amerikano o mga nag-grafted sa halaman kung saan nagmula ito. Karamihan sa mga pecans sa US ay mula sa Georgia, Texas, at New Mexico, bagaman maaari silang lumaki sa maraming iba pang mga estado. Ang mga Pecans ay itinuturing na isang puno ng nuwes, at iba pang mga mani sa parehong kategorya ang mga cashew, almond, walnut, at iba pa. Ang makinis at kayumangging nut na ito ay may nakakain na kernel sa katulad na paraan sa isang walnut.
Ang Mga Benepisyo ng Pecans
Ang Pecans ay mayaman sa omega-3 fatty acids at bitamina E, isang mahalagang antioxidant. Sa katunayan, mayroong isang kabuuang 18 bitamina at mineral sa pecans. Nutritionally, ang tungkol sa isang tasa ay may 10 gramo ng protina, 753 calories, at 78 gramo ng kabuuang taba. Ayon sa isang 2001 na pag-aaral mula sa Journal of Nutrition, ang pagkain ng isang maliit na bilang ng mga pecans araw-araw ay tumutulong sa pagbaba ng kolesterol tulad ng isang gamot.
Ang nut na ito ay mataas ang protina, hibla, at iba pang mga bitamina at mineral tulad ng magnesium at posporus. Bukod pa rito, ang mayamang pinagmumulan ng enerhiya ay maaaring magbigay ng sustansya sa balat at pasiglahin ang paglago ng buhok, na nagpapahintulot na ito ay lumakas at malusog. Ito ay dahil sa L-arginine na amino acid na partikular na tumutulong sa paggamot sa kalbo sa mga lalaki, mapabuti ang daloy ng dugo, at magbigay ng isang mahusay na mapagkukunan ng bakal na kinakailangan upang mapanatili ang malusog na buhok.
Pecan Measurements
Sa karamihan ng mga recipe, ang mga walnuts ay mapagpapalit sa mga pecan sa pantay na panukalang-batas, bagaman dapat tandaan ng mga chef na ang mga pecan ay may mas masarap na lasa.
Maaari mo ring subukan ang pagpapalit ng peanuts, pistachios , cashews, macadamia nuts , at iba pang mga nuts para sa mga tinadtad na pecans.
Narito ang ilang katumbas na pecan:
- 1 pound pecans sa shell = 3 tasa ang sinulid
- 1 pound shelled pecans = tungkol sa 4 tasa pecan halves
- 1 pound shelled pecans = tungkol sa 3-3 / 4 tasa tinadtad
Pecan Cooking Tips
Ang toasting pecans ay magdadala sa kanilang aroma at magdagdag ng crunchiness.
Upang i-toast, maaaring lutuin ng mga cooker ang hurno sa 375 degrees Fahrenheit at pagkatapos ay kumalat sa mga pecan sa isang cookie sheet. Sa wakas, ang mga pecan ay maaaring maghurno para sa mga limang minuto o hanggang sa gaanong browned at mabango.
Ang mga Pecans ay maaaring maging lupa sa isang pagkain at ginamit bilang isang kahanga-hangang pampalasa additive sa tinapay, cookies, at iba pang mga inihurnong kalakal. Ang pangangalaga ay dapat na kinuha kapag nakakagiling ang iyong sariling pekan na pagkain sa bahay dahil ang mataas na nilalaman ng langis ay maaaring i-on ang pagkain sa isang mantikilya-tulad ng pare-pareho kung tapos masyadong mabilis at masyadong mabilis.
Kasama sa mga sumusunod ang ilang karagdagang mga tip tungkol sa mga pecan:
- Para sa isang mabigat na presyo, makakahanap ka ng pecan oil sa mga tindahan ng gourmet na gumagana nang maganda sa maraming mga recipe.
- Ang pinakasikat na pecan dish ay pecan pie (kung minsan ay tinatawag na Karo pie pagkatapos ng tatak ng corn syrup na kadalasang ginagamit bilang isang ingredient).
- Ang Pecan balls ay isang dessert na sikat sa Pittsburgh, Ohio, na ginawa ng rolling vanilla ice cream sa mga tinadtad na pecan at nangunguna sa chocolate syrup.
Masasarap na Pecan Recipe
Mayroong maraming mga masasarap na recipe, mahusay na dessert, at masarap na pagkain perpekto para sa mga pista opisyal at mga espesyal na okasyon. Ang ilan sa mga recipe na ito ay kasama rin sa mahusay na cookbooks na i-highlight ang pecans para sa maraming nalalaman sahog na ito ay. Ang ilan sa mga cookbook na ito ay ang Cookbook ng mga Pecan Lovers, Ang Lahat ng Nuts Cookbook, at Ang Book of Edible Nuts.
Narito ang ilang mga recipe upang subukan: