Homemade Citrus Pectin Recipe

Pektin ay isang natural na nagaganap sangkap sa prutas na gumagawa ng matamis na pinapanatili ang gel. Gayunpaman, ang ilang prutas ay mababa sa pektin at kailangang idagdag ang pektin upang mag-gel. Maaari kang bumili ng komersyal pektin, o maaari kang gumawa ng iyong sarili mula sa citrus peels. Maaari ka ring gumawa ng pektin mula sa mga mansanas .

Ang high-pectin citrus skin ay ang gumagawa ng marmalade gel na walang idinagdag na pektin . Alalahanin na ito ay ang white pith o panloob na bahagi ng citrus skin na mayaman sa pektin. Sa ilalim ng hinog na mga prutas ay may higit pa sa pith na ito kaysa sa ganap na hinog na bunga. Maaari mong gamitin ang anumang sitrus para sa recipe na ito, ngunit ang kahel gumagana lalo na mabuti dahil sa mas malaking pith.

Siguraduhing gumamit ng organikong lumago na bunga dahil ayaw mo ng pestisidyo sa iyong pektin!

Ano ang Kakailanganin mo

• 1/2 kalahating puting bahagi ng mga peach na citrus
• 2 tasa ng tubig
• 1/4 tasa ng lemon juice

Paano Gawin Ito

1. Alisin ang makulay na zest ng mga balat na may zester o gulay na gulay. Magtabi para sa isa pang paggamit tulad ng limoncello . Ang mga peels ay kahanga-hanga aromatic at flavorful, ngunit maaari nilang mapuspos ang lasa ng iba pang mga prutas sa iyong jams at jellies , at hindi sila magdala ng anumang pektin sa partido.
2. Putulin ang mga puting piths, makinis na tagain, at timbangin.
3. Pagsamahin ang tinadtad na peach ng peach citrus na may lemon juice sa isang medium-sized na palayok. Hayaang tumayo nang 2 oras. Idagdag ang tubig at tumayo para sa isa pang oras.

1. Dalhin ang halo sa isang pigsa sa ibabaw ng mataas na init. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 15 minuto. Alisin sa apoy at palamigin.
2. Pinagmanahan sa pamamagitan ng isang bag na jelly o ilang mga layer ng cheesecloth. Ang likidong pektin ay mananatili sa ref para sa isang linggo, o sa freezer sa loob ng 6 na buwan.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	15
Kabuuang taba	0 g
Saturated Fat	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	2 mg
Carbohydrates	4 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	0 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)