Recipe para sa Spanish Chicken sa Orange Sauce

Ang resipe na ito ay nagmula sa Valencia, Espanya, isang rehiyon na kilalang kilala sa mga bunga ng sitrus nito, upang maipahayag nito ang pagiging tunay na batay sa mga heograpikal na ugat nito. Kung nais mong tunog cool at sopistikadong, tumawag ito sa pamamagitan ng Espanyol pangalan nito, "Pollo a la Naranja."

Ito ay isang simpleng recipe na may maraming mga sariwang lasa. Ang mga suso ng manok ay unang na-browned sa langis, pagkatapos ay sauteed sa isang sauce na may matinding citrus lasa.

Ano ang Kakailanganin mo

• 4 boneless, skinless chicken breasts , filleted
• Asin at paminta para lumasa
• 1/4 tasa ng langis ng oliba
• 2 karot, diced
• 1 sibuyas, diced
• 1 kutsarita granulated asukal
• Juice ng 3 oranges
• Juice ng 1 lemon
• 1/2 tasa puting alak
• Orange hiwa para sa palamuti (opsyonal)

Paano Gawin Ito

1. Season ang mga suso ng manok na may asin at paminta.
2. Init ang langis ng oliba sa isang malalaking, malalim na kawali na may matabang ibaba.
3. Fry ang mga dibdib ng manok, pag-ikot kaya na kayumanggi sa magkabilang panig, mga 15 minuto.
4. Kapag ang manok ay mahusay na browned, alisin mula sa kawali at magtabi.
5. Dice ang karot at mga sibuyas o lugar sa isang processor ng pagkain sa dice.
6. Ilagay ang mga gulay sa parehong kawali at i-igisa hanggang sa ang mga sibuyas ay kayumanggi.

1. Idagdag ang orange at lemon juices at ang white wine.
2. Bawasan ang sarsa ng kaunti sa pamamagitan ng pag-simmer sa loob ng ilang minuto. Palakasin nito ang mga lasa ng sarsa.
3. Ibuhos ang sarsa sa isang processor ng pagkain o blender at katas. Kung mas gusto mo ang sarsa ng "chunky", hindi mo kailangang mag-purong, kaya laktawan mo ang hakbang na ito.
4. Ibalik ang sarsa sa kawali.
5. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
6. Ibalik ang manok sa kawali na puno ng sarsa.
7. Takpan at kumulo para sa 20 hanggang 30 minuto o hanggang maabot ng manok ang panloob na temperatura ng 165 F.
8. Ilagay ang manok sa hiwalay na mga plato ng hapunan at kutsara ang sarsa sa bawat piraso. Palamuti sa orange na hiwa.

Mga Mungkahi sa Paglilingkod

Ang manok na ito sa orange sauce ay isang eleganteng entree na tumataas sa antas ng kumpanya. Ito rin ay isang mahusay na pagpipilian para sa taglamig kapag ang mga oranges ay nasa panahon, at ang kanilang mga sariwang citrusy lasa ay isang maligayang pagdating pagbabago mula sa mas mabigat na pagkain sa taglamig.

Paglilingkod na may puting bigas at isang sariwang berdeng salad na kasama ang mga piraso ng orange at isang mayonnaise-based na dressing o isang lemon at pepper vinaigrette dressing. O pumunta sa lahat ng may citrus na may isang prutas salad na may mga dalandan bilang isang base. Magdagdag ng magaspang na tinapay upang gumawa ng kasiya-siya na pagkain.

Kabilang sa recipe na ito ang puting alak, kaya kung ang ginagamit mo ay talahanayan-karapat-dapat, iyon ang pinakamahusay na pagpipilian. Kung gumagamit ka ng pagluluto alak, pumutok bukas citrusy Espanyol verdejo o Albarino; parehong may citrusy notes na magiging masarap na pagpapares sa manok sa orange sauce. Alinman ay magiging isang mahusay na pagpipilian upang gamitin sa recipe.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	1448
Kabuuang taba	84 g
Saturated Fat	21 g
Unsaturated Fat	38 g
Cholesterol	418 mg
Sosa	517 mg
Carbohydrates	29 g
Pandiyeta Fiber	6 g
Protina	134 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)