Ang recipe na ito ay gumagawa ng isang perpektong pinakamahusay na pecan pie. Sa pamamagitan ng na ibig sabihin namin ng isang balanseng matamis lasa, maraming mga toasted pecans, at ang pie hiwa maganda sa wedges, naghahanap tulad ng mga larawan ng pecan pie sa isang cookbook.
Ang paraan ay medyo hindi karaniwan, ngunit hindi mahirap gawin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 9 "shell ng pie
- 1-1 / 2 tasa coarsely tinadtad pecans
- 1/3 tasa
- mantikilya
- 1 tasa naka-pack na kayumanggi asukal
- 1/4 tasa ng asukal
- 1/4 kutsarita asin
- 3 itlog
- 1/2 tasa liwanag na mais syrup
- 1 kutsara
- banilya
- 1 tasa ng malaking pecan halves
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 400 F. Maglagay ng hindi kinakain na pie sa freezer hanggang handa na maghurno. Pagkatapos linya pie tinapay na may aluminyo palara at pie weights o pinatuyong beans. Maghurno ng pie shell hanggang set, tungkol sa 5 hanggang 6 na minuto.
- Alisin ang foil at weights at maghurno 2 hanggang 3 minuto hanggang sa ang crust ay simula lamang sa brown sa mga gilid.
- Sa sandaling dumating ang pie shell sa hurno, bawasan ang temperatura ng oven sa 300 degrees.
- Samantala, matunaw ang mantikilya sa isang medium saucepan. Alisan sa init; ihalo sa mga sugars at asin na may wire whisk hanggang pinagsama. Talunin ang mga itlog, isa sa bawat oras, pagkatapos ay talunin ang mais syrup at banilya.
- Maglagay ng kasirola sa napakababang init. Magluto at pukawin ang patuloy na wire whisk hanggang ang halo ay napainit at nagpapalap tungkol sa 6 hanggang 7 minuto. Kailangang gumalaw ka nang palakpakan nang husto ang mga pinaghalong magluto at ang mga itlog ay hindi nag-aagawan sa ilalim ng kawali. Alisin mula sa init at pilitin sa isang malaking mangkok gamit ang isang medium-mesh strainer (mahalaga ito na tanggalin ang anumang lutong itlog!), Pagkatapos ay pukawin sa tinadtad na pecans.
- Ibuhos ang mainit na patatas sa mainit na pie. Ilagay ang malaking pekan na halo sa ibabaw ng pagpuno sa isang pandekorasyon na pattern.
- Maghurno ng pie hanggang sa pakiramdam ng sentro ngunit malambot kapag hinawakan gamit ang iyong daliri, at gumagalaw nang bahagya kapag ang pie ay malumanay na nag-jiggled mga 40 hanggang 55 minuto. Maaaring kailanganin mong masakop ang mga gilid ng tinapay na may palara upang maiwasan ang sobrang pag-browning o takpan ang tuktok ng pie na may palara upang hindi ito masyadong brown.
- Maglipat ng pie sa wire rack at hayaan ang cool na ganap, hindi bababa sa 5 oras. Pinakamahusay na kinakain sa loob ng 12 hanggang 14 na oras.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 598 |
| Kabuuang taba | 35 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sosa | 75 mg |
| Carbohydrates | 69 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 7 g |