Ang Macadamia nuts, na botanically tinatawag na Macadamia integrifolia , ay isa sa pinakamasarap at pinakamasasarap na nakakain na mani na magagamit, lalo na kapag inihaw o inihagis at idinagdag sa isang masarap na recipe.
Katutubo sa East Coast of Australia ngunit din lumaki at popular sa Hawaiian Islands, South Africa, Brazil at Middle America, ang mga karaniwang pangalan para sa macadamia nuts ay kinabibilangan ng Australian nut, Queensland nut, at bush nut.
Ang Macadamia nuts ay kinukuha sa buong taon sa Hawaii, ang pinakamalaking producer ng macadamia nuts sa mundo, at isang sikat na regalo para sa mga turista na bumibisita sa mga isla upang umuwi.
Ang Macadamia nuts pares lalo na mabuti sa niyog, tsokolate, at isda, at maaari ding mapalitan para sa iba pang mga mani , sukatin para sa panukalang-batas, sa karamihan ng mga recipe. Para sa ilang partikular na mahusay na mga recipe batay sa mga tradisyon ng Hawaiian at isla na kinasasangkutan ng mga mani, tingnan ang mga cookbook tulad ng "The Mauna Loa Macadamia Cooking Treasury," "Remembering Diamond Head, Remembering Hawaii," and "Island Flavors" ni Sam Choy.
Paano Magsalo ng Macadamia Nuts
Bago ka magsimula sa proseso ng pag-ihaw o toasting macadamia nuts, kakailanganin mo muna na mag-shell, banlawan, at tuyo ang mga ito. Sa sandaling nakumpleto mo na ang setup, ang proseso ay medyo simple para sa alinman sa paraan ng paghahanda, ngunit siguraduhin na ang macadamia nuts na iyong pinili ay katulad sa laki upang maaari silang magluto nang pantay-pantay.
Para sa litson macadamia nuts, una, punan ang isang bote ng spray na may 1/2 tasa ng tubig, 2 kutsaritang asin, at 1 kutsara ng tinunaw na mantikilya; pagkatapos ay i-spread ang iyong shelled macadamia nuts sa isang tray ng oven at gaanong ambon ang mga ito sa mga nilalaman ng bote.
Susunod, ilagay ang tray sa pagluluto sa isang 225 F preheated ang hurno at inihaw ito para sa 10 hanggang 12 minuto, madalas na sinusuri ang mga ito at inaalis ang mga mani kapag sila ay ginintuang kayumanggi.
Hayaan ang mga nuts ganap na ganap bago iimbak ang mga ito sa isang tuyo na lalagyan.
Paano Maghain ng tinapay Macadamia Nuts para sa Grinding
Ang pag-ihaw ng mani bago idagdag ang mga ito sa isang recipe ay magbubunga ng mas maliwanag na lasa, ngunit pinakamainam na mag-toast lamang kung ano ang kailangan mo sa oras na ang toasted nuts ay hindi nag-iimbak pati na rin ang mga raw na mani.
Upang mag-toast macadamia nuts, kumalat ang mga mani sa isang solong layer sa isang baking sheet at lugar sa isang 350 F preheated oven, toasting hanggang ginintuang kayumanggi para sa mga 12 hanggang 15 minuto. Sa sandaling tapos na, hayaan ang toasted nuts cool down bago paggiling o pagpuputol upang maiwasan ang mga ito mula sa pagiging oily o pasty sa texture.
Ang ilang mga recipe ay tumatawag para sa macadamia nuts ng lupa, na maaaring magamit sa pastry dough o wilig sa ilalim ng pie shells para sa isang kasiya-siyang pagbabago ng lasa. Ang lahat ay kailangang gawin sa lupa ay upang ilagay ang toasted nuts sa isang processor ng pagkain at pulse sa mga maikling pagitan hangga't ninanais na pagkakapare-pareho. Gayunpaman, mahalaga na magkaroon ng kamalayan ng over-processing na maaari mong tapusin sa nut butter.
Kung gagawin mo ang over-proseso, macadamia nut butter ay masarap bilang isang pagkalat ngunit maaari kang magdagdag ng isang ugnay ng gulay langis at isang piraso ng honey para sa makinis at idinagdag na lasa. Bukod dito, ang mga macadamia nuts na lupa ay maaaring gamitin bilang isang filler at enhancer ng lasa sa karne ng lupa, manok, at mga pinggan ng pagkaing-dagat.