Ang mga katumbas at pamalit sa pagluluto ay isang paraan upang matulungan kang i-streamline ang proseso ng paghahanda sa pagluluto at pagluluto. Ang mga substitusyon ay mga sangkap na maaaring mapalitan para sa iba, tulad ng paggamit ng tsokolate powder para sa unsweetened chocolate, habang ang mga katumbas ay ang mga ani ng pagkain, tulad ng kung gaano karaming keso ang kailangan mong gumawa ng 2 tasang gadgad.
Ang mga katumbas ay ang mga sukat na sukatan ng karaniwang sangkap.
Kung ang isang recipe na tawag para sa 1 tasa graham crumbs crumbs, alam mo kung gaano karaming mga buong graham crackers kailangan mo? O kung ang isang recipe na tawag para sa 1 malaking itlog ng itlog at ang lahat ng mayroon ka sa kamay ay daluyan itlog, kung magkano ang kailangan mo? Gaano karaming mga hinog na saging ang kailangan mo upang gumawa ng 1 tasa ng mashed na saging? Kung magkano ang keso ang kailangan mong bilhin sa 2 tasang gadgad?
I-print ang tsart na ito at panatilihing nasa kusina para sa instant reference. Ito ay lubhang mas madaling kaysa sa pagsukat habang ikaw ay pupunta; bilhin lang ang halaga na kailangan mo at ihanda ito. Kung maaari mong isipin ang anumang nais mong idinagdag, mag-email sa akin at palalawakin ko ang tsart.
| INGREDIENT | EQUIVALENT MEASUREMENT |
| 1 malaking itlog ng itlog | 1 kutsara plus 1 kutsaritang itlog ng itlog |
| 1 malaking itlog puti | 2 tablespoons plus 2 teaspoons itlog puti |
| 1 malaking itlog | 4 tablespoons |
| 1 kilo keso | 4-1 / 2 tasang gadgad |
| 3 kilo na lutong manok | 4-1 / 2 tasa tinadtad na karne |
| 8-10 malaking puting itlog | 1 tasa |
| 12-14 malaking yolks ng itlog | 1 tasa |
| 3 medium saging | 1 tasang minasa ng saging |
| 1 itlog | 1/4 cup egg substitute |
| 28 saltine crackers | 1 tasa mumo |
| 3 hiwa tinapay | 1 tasang soft crumbs |
| 1 limon | 2 hanggang 4 tablespoons juice at 1 kutsaritang gadgad na balat |
| 12 onsa package chocolate chips | 2 tasa |
| 1 pound tomato | 1-1 / 2 tasa tinadtad |
| 1 libra sariwang spinach | 12 tasa o 1-1 / 2 tasa na niluto |
| 1 pound sibuyas | 3 tasang tinadtad |
| 19 chocolate wafer cookies | 1 tasa mumo |
| 1 libra ng seresa | 2-1 / 2 na mga tasa na pitted |
| 1-1 / 2 pounds na dibdib ng manok | 3 tasa na niluto at tinadtad |
| 1 malaking sibuyas | 3/4 tasa tinadtad |
| 1 medium orange | 6 hanggang 8 tablespoons juice at 2 hanggang 3 tablespoons grated rind |
| 22 vanilla wafer | 1 tasa mumo |
| 14 square graham crackers | 1 tasa mumo |
| 7 magkasabay na graham crackers (parihaba) | 1 tasa mumo |
| 1 tasa ng hilaw na puting bigas | 3 tasang niluto |
| 1 tasa hindi kinakain pasta | 2-2 / 3 tasa na niluto |
| 1 pound brown sugar | 2-1 / 4 na tasa |
| 1 pakete aktibong dry lebadura | 2-1 / 4 teaspoons |
| 1 medium apple | 1 tasa mansanas hiwa |
| 1 stick mantikilya | 1/2 tasa, 4 ounces, 1/4 pound |
| 1 kutsarang sariwang damo | 1 kutsarita pinatuyong damo |