Ang Khichdi ay isang maraming nalalaman ulam - ito ay mahusay sa kanyang sarili ngunit mas mahusay na may kasamang pickle o chutney. Mayroong maraming mga bersyon nito ngunit ang isang ito ay popular sa kahit na sa mga sanggol. Ito ay isang masarap na paraan upang i-sneak ang mga veggie sa pagkain ng iyong mga anak. Si Khichdi, kapag handa na, ay dapat magkaroon ng pagkakapare-pareho ng napakalawak na sinigang.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tbsps ng gulay / canola / mirasol na langis na pagluluto
- 1 tsp cumin seeds
- 1 dry red chilli na nabali sa maliliit na piraso
- 1 tbsp luya paste
- 1 tbsp pasta ng bawang
- 3 malalaking kamatis, tinadtad na pinong
- 250 gms tinadtad
- berde spinach
- 1 tasa long / medium rice rice
- 1 tasa Toor daal (tingnan ang link sa ibaba para sa mga larawan)
- 1/2 tsp turmeric powder
- Salt to taste
- 3 tasa ng tubig
Paano Gawin Ito
- Maaaring lutuin ang Khichdi sa standard cooking pot ngunit handa nang pinakamabilis sa isang cooker ng presyon. Heat ang cooking oil sa pot / pressure cooker sa medium heat.
- Kapag mainit, idagdag ang mga buto ng cumin at tuyo ang pulang chilli dito. Magprito hanggang sa mainit na paghinto, pagkatapos ay idagdag ang pasta at luya bawang . Magprito para sa 1 minuto, madalas pagpapakilos.
- Idagdag ang tinadtad na mga kamatis at magprito hanggang malambot at makinis.
- Idagdag ang spinach at pukawin. Ngayon idagdag ang bigas, Toor daal , asin sa lasa at ang 3 tasa ng tubig. Haluin mabuti.
- Pahintulutan ang tubig na magkaroon ng isang pigsa at pagkatapos ay ilagay sa takip ng presyon ng kusinilya . Magluto hanggang narinig mo ang 3 whistles / press release. I-off ang init at bitawan ang presyon mula sa cooker. Buksan ang takip. Ang Khichdi ay dapat na luto ngayon.
- Kung gumagamit ka ng isang karaniwang palayok, magluto sa katamtamang init. Kapag ang tubig ay dumating sa isang pigsa, bawasan ang init ng kaunti at takip. Suriin paminsan-minsan at pukawin upang maiwasan ang nasusunog sa ibaba at upang matiyak kahit na pagluluto. Magluto hanggang ang bigas at daal ay malambot at ang karamihan ng tubig ay tuyo. Magdagdag ng higit pa, kung kinakailangan, upang mapanatili ang kinakailangang pagbabago.
- Kapag niluto, maghatid ng yogurt at ang iyong mga paboritong chutney o pickle!