Alam mo na ang tagsibol ay nasa hangin kapag may mga sariwang berdeng gulay na bumabalik pabalik sa mga pamilihan. At habang ang mga bagay ay maaaring umiinom, ang gabi ay malamig pa rin. Iyon ay kapag ito masarap, tummy-warming tagsibol minestrone sopas ay dumating sa madaling gamitin. Sa pagitan ng sariwa at maliliwanag na lasa ng tanglad, asparagus, at edamame, at ang nakabubusog na mga bola-bola ng manok, ang spring na sopas na ito ay isang kamangha-manghang, pagpuno, kumpletong pagkain na magpapainit sa iyong kaluluwa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound ground chicken
- 4 berdeng mga sibuyas (tinadtad)
- 8 sprigs perehil (flat-dahon)
- 1/2 kutsarita asin (dagdag pa para sa pagluluto likido)
- 8 ounces small pasta (orzo, rigatini, o katulad)
- 6 tasa manok sabaw
- Opsyonal: 1 tangkay
- lemongrass
- 12
- asparagus spears
- 1 tasa berdeng mga gisantes
- 1 tasa ang sinulid
- edamame (o limang beans)
- 5 ounces dahon ng spinach na sanggol
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang lupa na manok sa isang mangkok. Bawasan at i-mince ang berdeng mga sibuyas -ang kulay, mapusyaw na berde, at madilim na berdeng bahagi-at idagdag ang mga ito sa manok.
- Hilahin ang dahon ng perehil sa mga tangkay. Ibuhos ang mga dahon at idagdag ang mga ito sa manok. Magdagdag ng 1/2 kutsarita asin sa manok.
- Paghaluin ang manok sa lahat ng iba pa sa kahit halo. Sa pamamagitan ng mamasa-masa na mga kamay, bumuo at gumulong ng maliliit na bola-bola-mga 2 kutsarang bawat isa. Ilagay ang mga bola sa bola, takip, at ginaw ng hindi bababa sa 30 minuto at hanggang sa magdamag.
- Dalhin ang isang palayok ng tubig sa isang pigsa. Magdagdag ng sapat na asin upang matamasa ito bilang maalat sa dagat. Idagdag ang mga bola-bola at kumain hanggang niluto, 3 hanggang 5 minuto. Itaas ang isang slotted na kutsara at itakda sa isang plato.
- Dalhin ang tubig pabalik sa isang pigsa at lutuin ang pasta hanggang malambot sa kagat. Mag-alis at magtabi.
- Dalhin ang sabaw ng manok sa isang simmer. Kung gumagamit ng lemongrass, i-trim ang tangkay at i-cut sa 4 o 5 malalaking piraso. Idagdag ang mga ito sa sabaw pagdating sa isang simmer.
- Samantala, i-trim ang asparagus (maaari mong i- peel ito , ngunit snapping ito ay mas mabilis at perpektong fine para sa application na ito) at i-cut ito sa 1-inch na piraso.
- Idagdag ang asparagus sa simmering na sabaw ng manok, kasama ang mga gisantes at edamame. Magluto hanggang ang mga gulay ay malambot, 3-5 minuto.
- Idagdag ang mga meatballs ng manok, pasta, at mga dahon ng spinach ng sanggol. Magluto hanggang spinach ay wilted at ang mga bola-bola at pasta ay pinainit sa pamamagitan, tungkol sa 3 minuto. Maglingkod nang mainit.
Mga Pagdagdag at Mga Pagkakaiba-iba
- Tuktok sa Parmesan: Magtapak ng ilang mga sariwang Parmesan sa bawat paghahatid upang ang keso ay natutunaw sa sopas kapag pinindot nito ang talahanayan.
- Float crunchy croutons sa ibabaw: I-cut o pilasin ang baguette o country loaf sa mga piraso ng kagat ng laki. Ihagis ang mga ito ng isang piraso ng langis ng oliba, toast sa isang mainit na oven, at idagdag sa sopas habang pinaglilingkuran mo ito.
- Magdagdag ng browned na bawang: Peel at thinly slice isang clove o dalawang ng bawang, init 1 kutsara ng langis ng oliba sa isang maliit na kawali, idagdag ang bawang at magluto, pagpapakilos patuloy, hanggang sa ang mga hiwa ng bawang ay browned, 1-2 minuto. Idagdag sa sopas bago maghugas.
- Magpasaya sa limon: Magdagdag ng isang sprint ng sariwang limon juice bago magsilbi para sa isang mas maliwanag, kahit springier lasa.
- Subukan ang iba't ibang mga gulay: Gamitin ang arugula, escarole, o iba pang masarap na gulay sa lugar ng spinach. Magdagdag ng karagdagang oras sa pagluluto kung kinakailangan upang matiyak na malambot ang mga ito kapag naglilingkod ka sa sopas.
- Kislap sa ilang langis: Ang toasted linga langis ay isang likas na pagpapares para sa mga sangkap na ito-ang pag-amoy ng 1/2 kutsarita sa bawat serving habang handa na itong kainin.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 661 |
| Kabuuang taba | 17 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sosa | 1,502 mg |
| Carbohydrates | 74 g |
| Pandiyeta Fiber | 11 g |
| Protina | 52 g |