Ang Mizataki ay isang nabe (hot pot) na Japanese dish na may manok at iba pang mga sangkap. Ang mga ito ay simple lamang sa dashi sop. Karaniwang luto ito sa dining table.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tasa kombu dashi sopong stock (dagdag na dagdag)
- 1 pound boneless chicken thighs (gupitin sa mga piraso ng kagat ng laki)
- 1 kilo tofu (gupitin sa mga maliliit na bloke)
- 2 kilo Intsik repolyo (hakusai, gupitin sa 2-3 inch haba)
- 8 shiitake mushrooms (stems removed)
- 1 leek (o negi, rinsed at pahilis pahilis)
- Opsyonal: 1 bungkos na chrysanthemum greens (gupitin sa 2-3 inch na haba, kung magagamit)
- Palamuti: ponzu sauce para sa paglubog
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang stock ng kombu dashi na sopas at manok sa electric pan o donabe pot.
- Heat ang sopas at dalhin sa isang pigsa.
- Bawasan ang anumang foam o impurities na tumaas sa ibabaw.
- Buksan ang init sa mababa at magngitngit ang manok hanggang luto.
- Magdagdag ng iba pang mga sangkap sa palayok at kumulo hanggang lumambot.
- Maglingkod ng ilang ponzu sauce sa mga indibidwal na maliliit na bowls sa gilid.
- Kumuha ng mga lutong sangkap mula sa palayok at kumain, sa pagluluto sa sarsa.
- Magdagdag ng karagdagang dashi sop kung kinakailangan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 530 |
| Kabuuang taba | 23 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sosa | 508 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 51 g |