White Wines Will Be Your Best Option for That Cajun Spice
Mardi Gras, o Fat Tuesday , ay isang kakila-kilabot na pagkakataon para sa mga chef na ipakita ang pinakamahusay na cuisine ng Cajun. Ito rin ay isang dahilan para sa mga mahilig sa alak upang makihalubilo at tumutugma sa mga paboritong alak na may mainit at maanghang na lasa ng minamahal na rehiyon ng Bayou.
Isang Intro sa Wines para sa Spicy Cajun Meals
Ang lutuing Cajun ay kilala dahil sa pagiging mayaman, matamis, maanghang, at puno ng lasa. Kapag naghahanap ka para sa mga wines upang lumaki sa pagpapares hamon, kailangan mong pumili ng maingat.
Pinakamainam na laktawan ang mabibigat na tungkulin na reds na mataas sa mga tannin tulad ng Cabernet Sauvignon . Ang mga ito ay lasa mas metal at sirain ang mga lasa ng ulam. Sa halip, mag-opt para sa mga alak na magiging malutong at malamig at ang mga hindi makikipagkumpetensya sa intensity ng flavors ng ulam.
Sa pangkalahatan, ang white wines ay ang pinaka maraming nalalaman para sa karamihan ng Cajun cuisine at Sauvignon Blanc ay isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian ay makikita mo. Hindi ito nangangahulugan na ang mga red ay wala sa tanong, bagaman ang isang bagay na tulad ng Pinot Noir o Shiraz ay magiging mas angkop na pagpipilian.
Pupunta para sa Gumbo?
Mahirap na labanan ang isang mainit na mangkok ng gumbo na puno ng sausage, hipon, o manok. Ito ay isang paboritong Mardi Gras at pirma ng lagda ni Louisiana. Gayunpaman, maaari itong maging nakakalito upang makahanap ng isang alak na hindi sumasalungat sa lahat ng lasa na iyon. Ang magandang balita ay na ito ay isang Cajun dish na maaaring pangasiwaan ang alinman sa isang pula o puting alak.
Ang mga wines ng puti ay pa rin ang pinaka maraming nalalaman para sa iyong lihim na recipe ng gumbo.
Kakailanganin mo ng isang napaka-buhay na alak tulad ng isang mahusay na Sauvignon Blanc upang gawin ito katarungan at balansehin ang init ng klasikong Cajun sopas.
Tulad ng mga seleksyon ng red wine, mag-opt para sa maraming nalalaman na Pinot Noir o isang snazzy Shiraz . Ang parehong mga ito ay karaniwang mababa sa istraktura ng tannin . Mayroon din silang madaling presensya ng palata na magpapanatili at makadagdag sa isang maanghang na gumbo.
Pagpipilian para sa isang Entree ng Cajun Seafood?
Kung sinusubukan mo ang isang bagay na seafood o shellfish-based tulad ng Cajun catfish, shrimp creole, o isang entree crayfish, stick na may white wine . Ito ay nag-aalok ng pamawing-gutom at ang mga alak ay nagpapanatili ng isang matitigas na bahagi sa kanilang istraktura na mananatili sa pagkain.
Ang isang tunay na Risling o Gewurztraminer ay gagana nang mabuti sa anumang pagkaing Cajun seafood. Muli, maaari mong i-on ang isang Sauvignon Blanc pati na rin, na kung saan ay partikular na maginhawa kung ikaw ay naghahain din ng gumbo.
Mga Alak para sa Mga Sweet Cake ng Hari
Pagdating sa mga Matatamis, ang sikat na Hari Cake ay ang hari ng Mardi Gras . Ang King Cakes ay masarap na brioche-style na tinapay na may asukal, makulay na frosting, at malawak na hanay ng mga pagpipilian sa pagpuno. Sa kabila ng lahat ng mga elementong ito, mayroong isang estilo ng alak na gagana sa anumang recipe ng King Cake.
Tumingin hindi sa isang bahagyang matamis na sparkling na alak . Manatili sa sec at demi-sec (ibig sabihin matamis) na mga wines tulad ng Espanyol Cavas na may alinman sa mga designations o ang matamis Moscato d'Asti wines ng Italya. Huwag iwasan ang anumang sparkling wine na kinabibilangan ng malupit, dahil ito ang pag -uuri para sa dry sparkling wines .