Kasaysayan, Tradisyon, at Pagkakaroon
Ang mga king cake ay isa sa pinakamahalagang tradisyon ng pagkain sa Southeastern United States. Mula sa Florida Panhandle sa silangan Texas, makakahanap ka ng mga king cake sa mga panaderya at mga tindahan ng grocery mula sa huli ng Disyembre hanggang sa unang bahagi ng Marso.
Ang Kasaysayan ng King Cake
Ang mga king cakes ay nagmula sa Europa bilang isang celebratory food ng Feast of Epiphany , o Twelfth Night Celebration. Ang mga cake ay kumakatawan sa tatlong hari na naglakbay upang ipagdiwang ang kapanganakan ni Kristo at kadalasang naglalaman ng isang bean o trinket na kumakatawan sa anak ni Kristo.
Ang mga partido ng cake ng hari ay naging isang tradisyon sa maligaya sa Kanlurang Europa noong ika-17 siglo.
Ang mga naninirahan mula sa Pransiya at Espanya ay nagdala ng tradisyon ng cake ng hari sa dakong timog-silangan ng Estados Unidos kung saan ito ay popular pa rin ngayon. Kahit na ang mga cake ng hari ay mas malapit na nauugnay sa Mardi Gras, ang king cake season ay umaabot mula lamang matapos ang Pasko (ang Twelfth Night) sa pamamagitan ng Mardi Gras.
Hari Cakes Ngayon
Ang mga king cake ngayon ay isang pabilog na tinapay ng brioche -tulad ng tinapay, na sakop ng asukal o frosting at maaaring maglaman ng iba't ibang mga fillings. Ang kanela ay ang pinaka tradisyonal na cake ng pagpuno ng hari ngunit ang prutas, cream cheese, praline at custard ay naging popular sa mga nakaraang taon. Ang frosting o asukal sa cake ng hari ay karaniwang kulay berde, lilang at ginto upang kumatawan sa Mardi Gras. Ang isang maliit na plastic baby trinket ay kasama sa bawat king cake upang maaari itong maitago sa loob ng cake matapos bilhin.
Ang Tradisyon ng Sanggol
Ang tradisyon ng pagtatago ng plastik na sanggol sa loob ng cake ng hari ay isang masaya na laro na tinatamasa ng parehong bata at matanda.
Ang sinumang makakakuha ng slice ng cake kasama ang sanggol na nakatago sa loob ay responsable para sa pagbili ng susunod na cake. Dahil sa tradisyon na ito, ang mga king cakes ay isang pangunahing bagay sa mga partido, mga pagtitipon at mga opisina ng pahinga mula Disyembre hanggang Marso. Sa lahat ng pagkuha ng isang pagbili ng isa, ang daloy ng mga cake ng king tila hindi kailanman magtapos!
Kakayahang magamit
Kahit na hindi ka nakatira sa 'King Cake Alley,' maaari mo pa ring subukan ang king cake. Maraming mga panaderya sa rehiyon ang nagpapadala ng mga king cakes sa buong bansa sa buong panahon. O, kung magaling ka sa kusina, subukan ang pagluluto ng cake ng hari sa bahay!