Ang recipe ay simple - magsiksik ng isang buong maaari ng serbesa sa lukab ng isang buong manok, tumayo ito sa grill o sa isang kawali at Viola! mayroon kang beer butt chicken . Ngunit madalas ito ang pinakasimpleng sangkap at mga recipe na nagpapakita ng paraan upang ang pinaka-kagiliw-giliw na mga posibilidad.
Ang isang kamakailang tanong na nai-post sa forum ng Tungkol sa Beer ni Derrick Riches, gabay sa Barbecue at Pag-ihaw ng Tungkol sa Akin, ay nagbigay-inspirasyon sa akin na isaalang-alang ang iba't ibang mga beers na maaaring gamitin ng isang tao sa isang beer recipe ng manok.
Ang mga pagpipilian ay kasing maraming bilang may iba't ibang mga uri ng serbesa. Siyempre, ang karamihan sa serbesa ay ibinebenta sa bote kaya kailangan mong bumili ng ilang serbesa sa mga lata at i-save ang mga lata ngunit mula doon ay nahaharap ka sa isang walang limitasyong pagpipilian ng mga beers na gagamitin.
Binanggit ni Derrick na gusto niyang marinig ang matigas ay isang mahinang pagpili para sa isang butt chicken na manok dahil ito ay magbibigay ng labis na kapaitan. Gayunman, dahil sa iba't ibang uri ng mga paniniktik , ito ay napakaliit sa bagay. Ang Guinness, madali ang pinakapopular sa buong mundo, ay gagawing isang masamang pagpili gaya ng pinaka matitigas na stouts. Ngunit ang matamis na mga stout o oatmeal stouts ay maaaring gumawa ng isang napakahusay na manok. Ako ay partikular na nag-iisip tungkol sa isa sa aking paboritong mga stout, Bell's Kalamazoo Stout, ngunit malamang na medyo ilang mga stout at porters na maghatid ng recipe na ito ng maayos. Mag-isip ng chocolate stout at chicken, hmmm.
Kapag nagluluto ako ng manok, halos palaging idagdag ko ang limon kung ang recipe ay tumatawag para dito o hindi.
Ang maasim na sitrus ay parang tila nabubuhay ang mga lasa. Kaya bakit hindi ang ilang mga beehive beers? Malalaman ng mga regular na mambabasa na ang anumang pagbanggit ng maasim na serbesa ay nagpapasulong sa aking isip sa hari ng maasim na serbesa - Berliner Weisse . Ang serbesa na ito ay tiyak na gagawa ng manok na tumayo at sumigaw! Ang isa pang kawili-wiling pagpili ay ang lambic beer, ang mahusay na maasim na serbesa ng Belgium, o Flanders brown ale na magdadala ng maasim na lasa kasama ang ilang mga kagiliw-giliw na mga pagkakumplikado ng malt at lumang beer sa manok.
Sa totoo lang, hindi ako sigurado kung ito ay magiging mabuti o hindi ngunit ito ay tiyak na magiging kawili-wili upang subukan.
Ang isang mas ligtas na ruta upang pumunta ay may mga mayaman na malty beers na mababa sa mga hops. Sumasang-ayon ako sa saligan na ang mapait na lasa ay malamang na makahadlang sa beer butt chicken. Ang IPA at Barley Wine ay magiging mga mapagpipilian ngunit ang iba pang mga dulo ng mga estilo ng serbesa ng Britanya, ang mga brown at mild ales ay perpekto. Ang mga brew na ito ay kadalasang mayaman sa malta at kamangha-manghang kumplikado mula sa pag-iipon o pag-blending. Kaya gumawa sila ng mga magagandang beer upang magluto kasama ng natural na mga pagpipilian para sa recipe na ito. Ang isang madaling makahanap ng isang halimbawa ng kung ano ang aking pinag-uusapan ay Newcastle Brown Ale.
Ang mga Germans gumawa ng kanilang makatarungang bahagi ng mayaman, malty beers na gagana mahusay. Ang Bock , Double Bock, Oktoberfest, Alt, at Weizenbock ay magdaragdag ng ilang medyo kagiliw-giliw na lasa sa manok. Ang isang estilo, sa partikular, Rauchbeir, ay makagagawa ng tunay na kapana-panabik na ibon. Ang Rauchbeir, o pinausukang beer, ay maaaring minsan ay mahirap hanapin ngunit magiging sulit ang paghahanap sa kasong ito. Kapag ang butil na ginamit upang maghalo Rauchbeir ay pumatay ng ilan sa mga ito ay pinausukan sa halos parehong paraan na gusto mong manigarilyo karne. Ang resultang serbesa ay isang kamangha-manghang serbesa na may malalim at malawak na lasa. Ang mga tala ng katad, maalon, at lupa ay regular na napansin.
Makipag-usap tungkol sa isang kawili-wiling manok!
Nabanggit din ni Derrick ang hefeweizen na maaaring gumawa ng isang mahusay na ibon. Ako mismo ay hindi luto na may serbesa ng trigo at nagtataka ako kung ang init ay sirain ang masarap na lasa ng estilo na ito. Maraming mga beers ng prutas, gayunpaman, ay nagsisimula sa serbesa ng trigo at gumawa ng ilang talagang kawili-wiling inihaw na manok. Mayroong palaging ang ubiquitous raspberry wheat kung saan maaari mong malamang na kunin ang isang growler na puno ng sa iyong lokal na magluto pub, lalo na sa mga buwan ng tag-init. Ang ilang iba pang mga kagiliw-giliw na mga beers ng prutas na sinubukan sa iyong manok: Pyramid Apricot Weizen, Pete's Strawberry Blonde, Grozet Gooseberry at Wheat Ale, at Lindemans Framboise. O baka maaari mong laktawan ang serbesa sa kabuuan at subukan ito sa isang Woodchuck Cider.
Ngunit may isang serbesa na nakakalungkot sa akin dahil lumitaw ito sa pinangyarihan. Ang beer ay maaaring manok ay maaaring maging dahilan, cosmically pagsasalita, na Chili Pepper Beer ay nilikha.
Itulak na ang kulungan ng iyong manok at sigurado ako na makakapasok ka para sa isang mahusay na ibon!
Kaya hilahin ang lumang 'Weber at subukan ito. May isang buong mundo ng serbesa upang pumili mula sa. Sana, binigyan ko kayo ng ilang mga ideya. Kung susubukan mo ang alinman sa aking mga suhestiyon, gustung-gusto kong marinig kung paano sila naka-out para sa iyo.