Ang Kransekake, o "Ring Cake," ay ang pirma ng cake ng Norway, nakakakuha ng pagmamataas ng lugar sa kasal, kaarawan, graduation, at mga banquet table. Tradisyonal na ginawa mula sa mga almendras, asukal sa panday, at mga puti ng itlog, ito ay isang napakagandang walang flourish, gluten-free na alternatibo sa mga standard celebratory cakes.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Cake:
- 5 tasang tubig
- 1 lb. Raw buong mga almendras
- 1 lb.
- asukal sa confectioner
- 3 itlog puti
- 2 tsp. katas ng almond
- 2 tbsp. patatas na harina sa almirol
- Para sa Frosting:
- 3 hanggang 4 tasang asukal
- 2 itlog puti
- 1 tsp. katas ng almond
- 1 tsp. lemon juice
Paano Gawin Ito
- Dalhin ang tubig upang pakuluan sa malaking kasirola, pagkatapos ay idagdag ang 1/2 ng mga almendras. Blanche hanggang sa tumaas ang mga nuts sa ibabaw at ang mga balat ay lumubog nang mga 3 minuto. Alisin mula sa init, alisan ng tubig at banlawan ang mga almendras sa malamig na tubig, pagkatapos ay alisin ang mga skin. Ipagkalat ang mga ito sa tuyo sa sheet na may laminang papel na tuwalya ( Tandaan: maaari mong mapabilis ang prosesong ito sa pamamagitan ng paglagay sa mga ito sa oven sa mababang init (mga 170 F) sa loob ng 15 minuto, ngunit tiyakin na hindi ipaalam sa kanila ang inihaw). Ang mga mani ay kailangang ganap na tuyo bago ang paggiling.
- Gupitin ang mga walang blangko na almendras sa kape o gilingan ng pampalasa upang makabuo ng isang masarap na harina ( Tandaan: huwag gumamit ng isang pagkain na processor, na kung saan ay mag-proseso ng mga mani). Susunod, gilingin ang mga blanched almond.
- Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, haluin ang dalawang "mga" bulaklak ng pili "magkasama kasama ang asukal sa taga-gawa. Pagkatapos, gilingin ang pinagsama na halo na ito sa pangalawang pagkakataon.
- Kapag ang harina ng almond ay lupa, ilagay ito sa isang malaking kasirola, pukawin ang 3 itlog ng itlog at almond extract, at ilagay sa ibabaw ng isang mitsero sa mababang init. Gumamit ng isang kahoy na kutsara upang masahihin ang kuwarta sa ibabaw ng init hanggang sa ito ay humihinto sa mga gilid ng kawali at hugis mismo sa isang makinis, makintab na masa (ang hakbang na ito ay eksaktong tulad ng paggawa ng homemade play dough; ang nagresultang almond paste ay pare-pareho din ng maglaro ng kuwarta).
- Ilagay ang almond paste sa isang mangkok at palamigin sa magdamag.
- Painitin ang iyong hurno sa 400 F. Flour isang pastry board o malinis na counter na may potato starch flour; mantikilya at alikabok anim na kransekake form (kung gumagamit) na may potato starch harina.
- Ilagay ang almond paste sa 18 1/2 "-wide" na mga ahas, "pababang haba - sa 1/2-inch na palugit - mula sa tungkol sa 20" hanggang sa 14 na haba. Pagkasyahin ang mga ahas sa mga porma, pinching ang dulo nang magkasama nang mahigpit upang bumuo ng mga singsing ( Tandaan: ang kuwelyo na ito ay lubos na mapagpatawad, upang madali kang makapag-ibayo ng ilang mga ahas kung maling kalkulahin mo ang mga haba upang magkabisa ang mga ito upang magkasya ang mga nagtapos na mga singsing ng mga kransekake form). mga form, hugis bawat isa sa 18 haba sa isang singsing at lugar sa isang sulatan-o Silpat-may linya na baking sheet.
- Maghurno sa gitna ng hurno tungkol sa 15 minuto, hanggang sa mga singsing, i-ilaw ang gintong. Manatiling maingat, dahil mabilis silang magsunog kung walang nag-aalaga.
- Alisin mula sa oven at payagan ang mga singsing na palamigin sa mga kawali.
- Bawasan ang mga pans sa isang counter upang paluwagin, magpatakbo ng isang kutsilyo sa pagitan ng mga singsing kung kinakailangan upang paghiwalayin. Pagkatapos, maingat na alisin ang pinakamalaking ring, baligtarin ito, at ilagay ito sa isang serving o cake plate.
- Paghaluin ang asukal ng taga-gawa, 2 itlog ng itlog, almond extract, at lemon juice upang gumawa ng isang makapal na frosting. Ilagay sa isang pastry bag (maliit na tip) o sa isang plastic freezer bag na may dulo na snipped off. Pipe ang frosting sa isang kulot na pattern sa paligid ng circumference ng ilalim na singsing (ang frosting, habang pampalamuti, din nagsisilbing ang kola na hawakan ang cake magkasama).
- Ulitin ang hakbang na ito para sa bawat isa sa mga natitirang singsing, na nagtatrabaho mula sa pinakamalaki hanggang sa pinakamaliit. Ang tapos na cake ay magiging hitsura ng laruan ng Fisher-Price ring (ngunit mas mainam ang lasa!).
- Palamutihan ang natapos na keyk na may mga flag at candies, tulad ng ginagawa ng mga Norwegian, o may mga ribbone at nakakain at / o crystallized na mga bulaklak para sa isang espesyal na okasyon tulad ng kaarawan o kasal.
- Ang Kransekake, tulad ng pinong alak, ay nagpapabuti sa pamamagitan ng "pagtanda" sa isang araw o dalawa bago magsilbi. Mag-imbak sa isang mahigpit na selyadong lalagyan na may slice ng mansanas o tinapay upang mapakinabangan ang natatanging soft-yet-chewy texture ng cake na ito. Maaari din itong gawin nang maaga at frozen.
Mga Alternatibong Presentasyon
Ang ring tower ay maaari ding itayo sa baligtad na pagkakasunud-sunod, na may mas malaking mga singsing na inilagay sa mas maliit na mga bago, upang bumuo ng mga basket na nakakain.
Ang mga taga-Scandinavian na baker ay madalas na nagpapalipat-lipat sa tore upang bumuo ng isang cornucopia, na pinupuno nila ng specialty cookies at candies.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 125 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sosa | 8 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |