Kadalasan, ang barbecue sauce flavors na binili ng tindahan ay masyadong tomatoey, medyo masyadong matamis, ang ilan ay masyadong mausok o hindi, at kadalasan sila ay walang sapat na pampalasa. Kahit na ang mga sarsa na nagsasabing maanghang ay malamang na kulang sa init at tiyak na lasa. Mayroon lamang isang bagay na dapat gawin: pagandahin ang barbecue sauce na ito! (Maaari ka ring magsimula sa isang batch ng homemade sauce at pagandahin ito mula doon.)
Isang Mabilis na Pag-aayos
Ang isang mabilis at madaling solusyon sa problema ng masyadong-bubo ay upang maabot ang isang bote ng iyong paboritong mainit na sarsa .
Upang matiyak na ang mainit na sarsa ay mapapabuti ang lasa ng barbecue sauce, kailangan mong ihalo ng kaunti sa dalawa nang magkasama at lasa. Kung gusto mo ang mga resulta, ibuhos ang bote ng barbecue sauce sa isang mangkok at dahan-dahan ihalo sa mainit na sarsa. Ang mahalagang bagay dito ay gawin itong dahan-dahan, upang maiwasan ang pagbawas sa mga lasa.
Ang isa pang magandang solusyon ay ang pagdaragdag ng ground up chile flakes o powder. Ang mga karaniwang peppers tulad ng cayenne, habanero , o plain red chile powder ay maaaring gumana kababalaghan sa pagbubutas sauces. Kung mayroon kang access sa higit pang mga exotic chile peppers sa lupa, tulad ng Aleppo at Urfa Biber, maaari kang lumikha ng ilang mga tunay na natatanging mga lasa. Muli, dahan-dahan lamang ihalo ang mga natuklap na paminta o mag-ground up chilis sa barbecue sauce.
Pagdaragdag ng Bit ng Usok
Kung ang iyong barbecue sauce ay kulang sa parehong init at smokiness subukan chipotle peppers . Maaari kang bumili ng mga lupa na ito ng chiles sa isang pulbos, pinatuyong pods, o de-latang. Kadalasan ang mga de-latang chipotles ay dumating sa kung ano ang tinatawag na isang adobo sauce, na kung saan ay simpleng isang spiced tomato sauce.
Upang gamitin ang pulbos ang kailangan mo lang gawin ay ihalo ito sa sarsa na yari sa barbecue. Ang mga pinatuyong pod ay kailangan munang ibabad sa mainit na tubig hanggang sa ma rehydrated, pagkatapos ay maubos at maiproseso sa isang blender na may barbecue sauce. Tulad ng mga de-latang chipotles, kailangan din nila na kailangang sagana sa sarsa ng barbekyu.
Ang Ground mustard pulbos ay isa pang mahusay at maanghang sahog na maaaring idagdag sa barbecue sauce. Habang hindi ka makakakuha ng parehong uri ng init (mustasa ay hindi naglalaman ng capsaicin ) bilang isang mainit na paminta, ito ay isang masarap na pampalasa para sa napakaraming pagkain.
Karagdagang Mga Tip sa Spicy
Sa sandaling nakapagpasya ka na sa kung ano ang iyong gagamitin upang pagandahin ang iyong barbecue sauce, maaari mong panatilihing nagtatrabaho sa pagpapabuti ng lasa. Kung ang iyong sauce na binili ng tindahan ay masyadong matamis, magdagdag ng init o isang bit ng suka upang subukan at balansehin ang mga lasa. Magsimula sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang kutsarita sa isang pagkakataon, paghahalo hanggang sa mahusay na pinagsama, panlasa, at kung kailangan ulitin hanggang makamit mo ang nais na panlasa.
Para sa isang mausok ugnay nang walang init at lasa ng chipotles subukan ang pagdaragdag ng isang pakurot o dalawang ng lupa binhi gilid . Ang iba pang mga pampalasa tulad ng bawang pulbos, sibuyas pulbos, asin, at sariwang lupa black pepper ay maaari ring dumating sa madaling gamitin. Siguraduhing inilahad mo ang mga ito sa sarsa hanggang sa maayos silang pinagsama, lasa at kung kailangan panatilihin ang pagsasaayos ng mga halaga at sangkap.
Matapos mong isama ang anumang karagdagang mga sangkap sa barbecue sauce, iwanan ang iyong samahan upang umupo para sa hindi bababa sa 30 minuto. Pagkatapos ng oras na ito ang mga lasa ay magkasama magkasama. Sa wakas, ang isang magandang haba ng panahon ng marinasyon ay susi, na nagpapahintulot sa mga lasa ng sarsa na tumagas sa karne (o mga gulay) na niluluto mo.
Ang isang minimum na 30 minuto ng marinasyon ay inirerekumenda, ngunit ang pinakamainam na magdamag ay pinakamahusay.