Kapag binuksan mo ang isang bote ng Tabasco Pepper Sauce, ang iyong ilong ay agad na natutugunan ng natatanging aroma na iconic ng sauce na ito. Ang amoy ay nakapagpapaalaala sa suka na sinusundan ng isang piquantness - kung masiyahan ka na maanghang sipa, hindi mo maamoy Tabasco nang wala ang iyong bibig pagtutubig.
Ang Tabasco ay kabilang sa mga pinakasikat na hot sauces sa buong mundo. Ang NPR ay sumulat ng isang mahusay na paglalarawan tungkol sa kasikatan ng Tabasco: "Ito ay sa mainit na sauce kung ano ang Kleenex ay sa tissue at seroks ay sa pagkopya." Kung mahilig ka sa mainit na sarsa, malamang na may palaging bote ng Tabasco sa iyong kusina.
Mahirap na isipin ang isang almusal na may almusal, hash Brown, Bloody Marys , pizza, pakpak ng manok, pagkain Cajun, pritong kanin, at maraming iba pang mga pagkaing walang patak ng sarsa ng Tabasco. Ito ay isang kamangha-manghang lasa enhancer sa isang mas kamangha-manghang kasaysayan.
Susunod na oras na maabot mo para sa bote ng Tabasco makikita mo matandaan ang mga kamangha-manghang mga katotohanan bilang isang icebreaker anumang foodie ay ibigin.
Mabilis at Kasayahan Tabasco Katotohanan
- Si Edmund McIlhenny unang gumawa ng sarsa ng Tabasco noong 1868 sa Avery Island, Louisiana. Ang sarsa ay pa rin na ginawa sa parehong lokasyon tulad ng ito ay sa 1800s. Bukod pa rito, ang proseso ay nananatiling medyo pareho, siyempre, ang mga pasilidad ay may undergone modernisasyon sa buong taon.
- Ang sarsa ay pinangalanang matapos ang iba't-ibang chili, na ginagamit upang makagawa ito, na kilala bilang mga Capsicum frutescens o tabasco pepper. Si McIlhenny ay binigyan ng mga binhi mula sa paminta na ito pagkatapos ay itinanim niya sa Avery Island upang lumaki at makagawa ng mainit na sarsa ng Tabasco. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga butong iyon ay dinala mula sa Mexico o Central America.
- Upang ipamahagi ang sarsa sa mga unang taon, ginamit ni McIlhenny ang mga bote na cologne.
- Habang lumalakad ang mga taon at naging mas popular ang Tabasco kailangan ng McIlhenny upang mapalawak ang kanilang mga lumalagong larangan ng chili. Kahit na ang ilan sa mga peppers ay lumago pa rin sa Avery Island, ang kumpanya ngayon ay may mga grower sa buong Latin America. Anuman ang lugar na ito ay lumago, ang lahat ng mga buto ay nagmula sa Avery Island pagkatapos ay dadalhin sa lumalagong larangan sa iba't ibang mga bansa. Ang mga peppers ay palaging kinuha sa parehong paraan na sila ay sa pamamagitan ng orihinal na taga-gawa, Edmund McIlhenny.
- Pagkatapos makuha mula sa mga patlang (sa buong mundo), ang mga chili ay bumalik sa mga pasilidad sa produksyon sa Avery Island. Doon sila ay naging isang mash na may asin (na nagmula sa Avery Island) na kung saan ay pagkatapos ay naka-imbak sa white oak barrels. Ang mga barrels ay natatakip pagkatapos ng isang layer ng asin ay ibinuhos sa itaas, at pagkatapos ay pinahihintulutang mag-edad ng tatlong taon bago magpatuloy. Matapos ang pagiging matanda, ang mash ay kalidad na naka-check pagkatapos ay dadalhin sa machine na halo-halong may suka at hinalo para sa tungkol sa isang buwan. Matapos ang paghahalo ng pulp at buto ay ihihiwalay mula sa sarsa, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga garapon, may label, at handa na para sa pamamahagi.
- Ang sarsa ay ibinebenta na ngayon sa mahigit 160 bansa sa buong mundo at ang mga label ay isinalin sa 22 wika at dialekto. Tabasco ay kahit na bahagi ng opisyal na menu ng shuttle space at ibinigay sa Amerikano sa ibang bansa sundalo sa kanilang MREs o pagkain handa na kumain.
- Isa sa maraming mahuhusay na bagay na mahalin tungkol sa Tabasco Pepper Sauce ay ang listahan ng natural ingredients na kasama ang tatlong simpleng sangkap: suka, red pepper, at asin. Dahil walang pang-imbak na ito ay maaaring maging sanhi ng sarsa upang paghiwalayin, at samakatuwid ay kinakailangan upang iling ito bago gamitin.
- Ang Tabasco ay sertipikadong Kosher , Halal , at gluten libre . Sa bawat kutsarita ng Tabasco, mayroong 0 calories, taba, carbohydrates, at protina. Ngunit naglalaman ito ng 35 mg (1% DV) ng sodium. Ayon sa kumpanya "... ang iba pang mga hot sauces ay maaaring maglaman ng apat hanggang limang beses na higit na sosa kaysa sa TABASCO® Original Red Sauce bawat paghahatid ..."
- Ang orihinal na sarsang Tabasco ay may Scoville rating na 2,500-5,000 SHU. Ang habanero variety ay ang spiciest sa collection ngunit ang orihinal ay ang ikalawang spiciest.
- Ayon sa website ng Tabasco, "Ang isang 2-oz na bote ng aming Orihinal na Red Sauce ay naglalaman ng hindi bababa sa 720 patak." (Mayroong 60 na patak sa bawat kutsarita, 3 kutsarita bawat kutsara, 2 kutsarang bawat fluid onsa at 2 fluid ounces bawat bote).