Ang mga seasoning ng Mexico ay maaaring kasing simple ng chili powder o malaking koleksyon ng mga damo at pampalasa. Para sa akin ito ay wala lamang sa Mexicanong lasa kung wala itong kumin. Ang pinakamahusay na paraan upang makakuha ng cumin powder ay ang toast cumin seeds at gilingin ang mga ito sa isang masarap na alikabok. Kung hindi ka pakiramdam ng sobrang ambisyoso, ang cumin powder ay madaling magagamit sa karamihan ng mga tindahan ng grocery.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa / 120 mL chili powder
- 1 kutsara / 15 ML asin
- 1 kutsara / 15 mL cumin powder
- 2 kutsarita / 10 mL pulbos ng bawang
- 2 kutsarita / 10 mL black pepper
- 1 kutsarita / 5 mL oregano (Mexican, regular na oregano ay gumagana rin)
Paano Gawin Ito
1. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at tindahan sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin. Manatili sa isang madilim at cool na lugar. Kung nag-uod ng mga buto ng cumin. Idagdag lamang ng 2 tablespoons cumin seeds sa isang maliit na kawali. Pag-iinuman sa daluyan ng init, tinitiyak na itapon ang mga binhi sa paligid. Sa sandaling magsimula sila sa kayumanggi at amoy ay nagiging mabango (mga 2-3 minuto), alisin mula sa init at hayaan ang cool para sa 1-2 minuto. Maglagay ng mga buto sa isang kape o gilingan ng spice at pulverize sa isang pulbos.
Magdagdag ng cumin sa iba pang sangkap na pampalasa.
2. Ang halo na ito ay maaaring gawin sa isang pag-atsara para sa mga malalaking pagbawas ng karne tulad ng buong manok, karne ng baka, mga baboy at baboy. Para sa mga mas maliliit na piraso tulad ng mga bahagi ng manok o chops, gamitin ang kalahati o isang-kapat ng pinaghalong timpla. Pagsamahin ang 1/3 tasa ng gulay o langis ng oliba at 1/3 tasa ng dayap juice para sa malalaking pagbawas. Gumamit ng 1/4 tasa ng langis at 1/4 tasa para sa mas maliliit na pagbawas. Kung gumagamit ng 1/4 ng halo, timpla na may 2 tablespoons langis at at 2 tablespoons apog juice o puting suka.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 3 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 118 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |