Hindi mo kailangang magprito kung ano ang maaari mong maghurno! Tangkilikin ang mga berdeng mga kamatis na ito, tulad ng sa mga pritong berdeng mga kamatis, isang batang mas malusog kaysa sa kadalasan, gayon pa man ay mabuti. Kung nagtataka ka kung ano ang nasa berdeng mga kamatis, narito ang lowdown: ang berdeng mga kamatis na ginagamit para sa Pagprito (o pagluluto sa kasong ito) ay halos palaging unripened na mga pulang kamatis na pinili nang maaga upang hawakan ang kanilang katatagan. Gayunpaman, may mga ripened berdeng varieties ng kamatis. Higit pa sa na sa ibaba. Bumalik sa simpleng recipe na ito, na gumagamit ng unripened pulang kamatis, hiwa at lutong, na may isang kayumanggi asukal at cracking mumo toppings.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 malalaking berde na kamatis
- asin sa panlasa
- itim na paminta sa panlasa
- 1/2 tasa
- kayumanggi na asukal
- 3/4 cup cracker crumbs (coarse)
- 4 na kutsarang mantikilya
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 350 F.
- Gupitin ang berdeng mga kamatis sa 1/2 inch na hiwa.
- Ayusin ang berdeng mga hiwa ng kamatis sa isang greased baking dish. Season na may asin at paminta at pagkatapos ay kumalat ang bawat slice na may tungkol sa 1/2 kutsarang kayumanggi asukal.
- Takpan ang mga kamatis na may mga mumo at tuldok na may mantikilya.
- Maghurno hanggang sa ang mga kamatis ay malambot ngunit matatag pa, o mga 25 hanggang 35 minuto.
Kung saan Mamimili ng mga Green Tomatoes
Ang mga berdeng kamatis ay iba't ibang uri kaysa sa mga pulang kulay at magagamit nang ganap na hinog, ngunit dahil lumalaki sila sa mas maliliit na batch at mataas na pana-panahon sa karamihan ng US, napakahirap silang makahanap sa mga lokal na tindahan ng grocery.
Kung hindi ka nasa Southern California, maaari mo lamang makita ang mga magagamit na ito sa tag-araw sa iyong lokal na lugar. Subukan ang specialty o mga tindahan ng pagkain sa kalusugan sa panahong ito. Kung ang ekspertong seksyon ng ani ay walang tulong, dapat kang makahanap ng mga berdeng mga kamatis na hinirang sa isang sakahan ng isang sakahan o merkado ng magsasaka. Maaari mong gamitin ang hinog berde varieties ng tomato para sa recipe na ito, ngunit unripened berdeng mga kamatis ay ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian.
Pag-iimbak ng Mga kamatis
Ang mga heirloom ripen mas mabilis kaysa sa iba pang mga komersyal na varieties ng mga kamatis at dapat lamang binili na may ilang araw na kinakain. Ang mga heirlooms ay may isang napakahusay na texture, ngunit pagkatapos ng matagal na pagkakalantad sa mga malamig na temperatura (41 F o sa ibaba) ang kamatis ay lumambot at maging malambot. Para sa kadahilanang ito, hindi ka dapat mag-imbak ng mga kamatis sa iyong refrigerator. Sa halip ay panatilihin ang unripened mga kamatis sa isang papel bag o kahon karton, stem side down, sa isang solong layer. Kung ang iyong mga kamatis ay ripened, dapat sila ay pinananatiling sa kuwarto temperatura sa counter ang layo mula sa sikat ng araw. Kapag bumili ka ng berdeng mga kamatis para sa recipe na ito, dapat sila ay matatag, hindi malambot sa touch. Tiyaking maiwasan ang mga kamatis na may mga hating o basag.
Narito ang dalawang higit pang berdeng mga recipe ng kamatis:
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 188 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sosa | 106 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |