Habanero (binibigkas na "ha-ba-NAIR-o") ang mga peppers ay maliit, mainit, chili peppers na lumaki sa Mexico at iba pang bahagi ng Latin America pati na rin sa Estados Unidos. Ang mga Habanero peppers ay maikli at nagtatapon sa manipis na balat at karaniwan ay isang kulay kahel o pulang kulay.
Dahil mainit ang mga ito, ang mga habanero peppers ay karaniwang hindi kinakain buong ngunit malawak na ginagamit sa paggawa ng salsas, sauces, salad dressing at bilang isang sahog sa bote na mainit na sarsa.
Kung minsan ay nagkakamali sila para sa Scotch bonnet peppers, kung saan sila ay katulad at kung saan ay pantay na mainit.
Ang Habaneros ay may bahagyang lasa ng prutas na maaaring mapahusay sa pamamagitan ng pag-ihaw ng mga peppers. Ang pag-ihaw sa kanila ay medyo mellows kanilang init medyo.
Ang mga Habanero peppers ay nagrerehistro sa pagitan ng 100,000 at 350,000 Scoville heat units sa Scoville Scale .
Gaano kadalas iyon? Mahirap ilarawan, malinaw naman, na ang dahilan kung bakit kailangan natin ng isang de-numerong sukat. Ngunit mahirap maintindihan ang mga malalaking numero tulad ng 100,000 o 350,000, lalo na kapag nakikipagtulungan tayo sa isang bagay na hindi nakikita at di-makatwirang bilang isang "yunit ng init."
Subalit isaalang-alang na ang jalapeño peppers , na medyo middle-of-the-road init matalino, check in sa kahit saan sa pagitan ng 2,500 at 8,000 mga yunit ng init. Nangangahulugan ito na ang habanero peppers ay maaaring hanggang sa 100 beses na mas mainit kaysa sa jalapeños.
At higit pa sa isang habanero kaysa sa magnitude ng init. Ang Habaneros ay may sariling natatanging profile ng init.
Ang init mula sa habanero peppers ay lumalabas nang mas mabagal kaysa sa iba pang mga peppers, at ito ay mas mahaba.
Tandaan sa pagbigkas: Karaniwan, ngunit hindi tama, sasabihin "habañero," na binibigkas ang "n" tulad ng "ñ" sa "jalapeño." Ngunit ang "n" sa "habanero" ay binibigkas ang normal na paraan.