Ang Molecular Mixology ay isang espesyal na pagsasanay ng paghahalo ng mga inumin gamit ang pagtatasa at mga pamamaraan na natagpuan sa agham upang maunawaan at eksperimento sa mga sangkap ng cocktail sa antas ng molekular. Sa inspirasyon ng pagsasagawa ng molekular na gastronomy (na gumagana sa magkatulad na paraan sa mga pagkain na pagkain) ang pagsasanay na ito ay naging popular na pag-aaral ng maraming mga mixologist. Ang layunin ay upang manipulahin ang estado ng bagay upang lumikha ng mga bagong lasa, pakiramdam, texture at visual na mapahusay ang inumin at gawing mas kawili ang karanasan ng maglalasing.
Ang mga popular na pamamaraan ng molecular mixology ay ang paggamit ng foams, likido nitrogen, gels, mists, init, solidifying likido, atbp Mayroong maraming mga bartender at establishments sa buong mundo na tampok o espesyalista sa molekular mixology, tulad ng mga restaurant na specializ e sa molekular gastronomy. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay paminsan-minsan ay binigkas bilang nobela, nakakahamak at, nang wala ang paghuhusga, ay maaaring napakalaki para sa ilang mga uminom.
Upang bigyan ka ng isang ideya ng molecular mixology, ang Small Screen Network ay may ilang mga kagiliw-giliw na mga video na kung saan Robert Hess (alak Drink Boy) interbyu kilalang mixologist Jamie Boudreau tungkol sa ilan sa mga mas pinong mga puntos ng agham na ito.
- Si Rosewater Rickey (kabilang ang pananaw ng Boudreau ng molecular mixology)
- Ang Vessel 75
- 90 Taon ng Aviation na may Violette Caviar