Talagang alam ng Irish ang kanilang pagkaing-dagat! Narito ang isang mabilis at madaling paraan upang maghanda ng isang mahusay na seafood chowder. Ang mga sariwang mussels, isda, at hipon, at isang halo ng mga gulay ay nilalagtasan sa isang sabaw ng stock ng isda, gatas, at cream - isang nakabubusog, kasiya-siyang chowder na may maraming lasa! Maaaring gamitin ang anumang masagana fleshed isda at huwag mag-atubiling upang palitan ang tulya para sa mga mussels kung gusto mo.
Ang tsuter na ito ay mahusay bilang isang pagkain na may ilang mga mabuting tinapay at isang salad o bilang isang starter para sa iyong susunod na party ng hapunan.
Ang Monks Bar and Restaurant ay isang bantog na palatandaan ng Irish sa nayon ng Ballyvaughan, sa County Clare, na matatagpuan sa West of Ireland. Ang Seafood Chowder ay ang kanilang pirma ng lagda.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8-10 sariwang mussels, scrubbed at nalinis (itapon ang anumang bukas) *
- 1 pinta ng stock ng isda o clam juice
- 1 pint na gatas
- 1 pint na mabibigat na cream
- ½ lb kabuuang halo-halong fresh diced carrots, diced green beans, mga gisantes at mais
- 1 Tbsp cornstarch, dissolved sa 3-4 Tbsps water
- 1 lb mixed sariwang isda fillets, tulad ng hake, bakalaw, haddock o salmon, hiwa sa magaspang chunks
- ¼ lb
- sariwang hipon , peeled, deveined at i-cut crosswise sa ½-inch piraso
- Lemon wedges sa dekorasyon
Paano Gawin Ito
- Isang Tandaan Tungkol sa mga Mussels: Ang mga shell ng mga sariwang mussels ay dapat sarado bago sila luto. Kung mayroon kang anumang may bukas na mga shell, i-tap ang shell nito at dapat itong isara. Kahit na dahan-dahan itong magsasara, ang buhay ng stit nito ay buhay. Ang anumang mussel na hindi magsasara ay patay at dapat na itapon.
- Dalhin ang 1/4-inch na tubig na may isang splash ng puting alak sa isang pigsa sa isang maliit na kasirola sarsa
- mussels, cover, at steam hanggang bukas, halos 2 hanggang 3 minuto. Subukan na huwag lampasan ang mga mussels na malamang na makakuha ng rubbery sa texture na may sobrang init.
- Alisin ang mga mussels na may slotted na kutsara at kapag cool, alisin mula sa shell, coarsely chop at magtabi.
- Pagsamahin ang stock ng isda (o clam juice) at gatas sa isang malaking palayok at dalhin sa isang simmer.
- Idagdag ang mga gulay na sama-sama at kumulo hanggang simula hanggang sa mapahina ang tungkol sa 6 hanggang 8 minuto.
- Idagdag ang isda at hipon at kumain hanggang halos niluto sa loob ng mga 3 hanggang 4 na minuto.
- Gumalaw sa cream, pagkatapos ay dahan-dahan gumalaw sa halo ng harina / tubig pinaghalong upang maging makapal. Kumulo para sa 5 minuto upang pagsamahin ang mga lasa.
- Alisan sa init.
- Magdagdag ng mga mussels, panahon upang tikman na may asin at paminta, at maglingkod sa sopas mangkok na garnished na may isang kalso ng limon.
Hanapin ang pinakamahusay na Mga Gourmet Specialty Food, Supplies, at Cookware
Nangungunang Sampung Gourmet Food Shops
Pinakamahusay na Mga Lugar upang Bumili ng Mga Karne ng Kalidad - Karne ng baka, Pork, at Lamb
Saan Bilhin ang Pinakamahusay na Seafood
Pinakamahusay na Mga Lugar Upang Bilhin ang Mga Tool sa Kusina Online
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 789 |
| Kabuuang taba | 45 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 265 mg |
| Sosa | 696 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 62 g |