Kjötsúpa: Icelandic Lamb Soup

Ang mga Rutabagas at mga karot ay nagdaragdag ng maliwanag na lasa at kulay sa tradisyonal na Icelandic tupa na sopas recipe.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 Tbsp. langis ng oliba
• 1 tsp. makinis na tinadtad na bawang
• 3 pounds lambak, sa buto (makapal chops o balikat, kahit anong cheapest)
• 1 daluyan sibuyas, hiwa
• 1/3 tasang brown rice (ginagamit ng mga tradisyunal na mga pinagsama oats na alternatibo)
• 6 tasang tubig
• 1/2 tsp. pinatuyong thyme
• 1/2 tsp. tuyo oregano
• 1/2 repolyo, halos tinadtad
• 3 karot, diced sa 1/2 "na piraso
• 1/2 rutabaga, uniformed diced
• 1 tasang cauliflower florets (opsyonal)
• 4 patatas, gulayan mabuti at diced sa unipormeng 1/2 "piraso (tingnan ang alternatibong tala sa ibaba)

Paano Gawin Ito

1. Sa isang malaking palayok o kanluran ng hurno, sandali na pakain ang bawang sa langis ng oliba sa loob ng 1-2 minuto sa daluyan ng init (hindi kayumanggi). Idagdag ang mga piraso ng tupa at kayumanggi sa lahat ng panig. Idagdag ang hiwa sa sibuyas papunta sa palayok at tumango nang napakaliit (mga 1 minuto), pagkatapos ay ibuhos sa brown kanin at tubig. Itaas ang init sa mataas, na nagdadala ng sopas sa isang mababang pigsa; payagan na pigsa para sa 5 minuto, skimming malayo ang froth bilang ito rises.
2. Bawasan ang init sa daluyan, pukawin sa tuyo ang thyme at oregano, masakop ang palayok, at magluto ng 40 minuto.

1. Magdagdag ng repolyo, karot, rutabaga, cauliflower (kung ginagamit), at diped patatas. Cook, sakop, para sa isang karagdagang 20 minuto, o hanggang sa gulay ay tinidor-malambot.
2. Alisin ang karne at mga buto mula sa palayok, itupi ang karne, pagkatapos ay bumalik. Mainit para sa isang karagdagang 5 minuto. ( Bukod dito , tatanggalin ng ilang taga-Iceland ang tupa at patatas mula sa palayok at ibibigay ang mga ito sa isang plato, na hiwalay sa sopas. Kung ang pagtatanghal ng pagkain sa ganitong paraan, ang pagputol ng patatas ay mas malaki, 1 "chunks".

Yield: 6-8 servings of kjötsúpa.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	728
Kabuuang taba	37 g
Saturated Fat	15 g
Unsaturated Fat	16 g
Cholesterol	159 mg
Sosa	207 mg
Carbohydrates	51 g
Pandiyeta Fiber	9 g
Protina	48 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)