Ang lahat ng serbesa ay alinman sa ale o lager . Ito ay batay sa katotohanan na mayroong dalawang pangkalahatang kategorya lamang ng mga brewer lebadura: ale at lager. Dahil ang lebadura ay tumutukoy sa uri ng serbesa pagkatapos ito ay nakatayo sa dahilan na mayroong dalawang uri lamang ng serbesa. Kung gayon, kung gayon, ano ang mga hybrids? Ang mga ito ay mga beers na dapat na maging isang maliit na bit ale at isang maliit na bit lager. Ngunit, paano kaya iyon? Ang parehong uri ng yeasts na ginagamit sa panahon ng pagbuburo o ito ay isang bagay sino pa ang paririto?
Mayroong ilang mga estilo ng serbesa out doon na sama-sama na kilala bilang hybrid beers. Ang mga ito ay tinatawag na dahil sila ay nakita na isang hybrid ng lager at ale ngunit, ito ay hindi talaga ang kaso.
Dalawang Uri ng Beer
Ang mga Lager ay fermented na may lager lebadura na aktibo sa mas malamig na temperatura kaysa sa lebadura. Ang mga Lager ay madalas na gaganapin para sa mga linggo o kahit buwan sa mga cool na temperatura pagkatapos ng pagbuburo ay ganap na. Ales ay fermented sa mas mainit na temperatura at naka-package o nagsilbi sa ilang sandali matapos ang pagbuburo ay tapos na.
Kaya, kahit na ang lebadura ay tumutukoy kung ang beer ay isang ale o isang lager, may mga pamamaraan ng paggawa ng serbesa na karaniwang eksklusibo sa alinman sa mga ales o lagers. Ang mga pamamaraan ng paggawa ng serbesa ay ginagamit dahil sa karamihan ng mga kaso, pinahusay nila ang lasa at kalidad ng mga estilo ng serbesa na namamasa; hindi nila binabago ang pag-uuri ng serbesa.
Iba't ibang Estilo ng Beer
Mayroong ilang mga estilo ng serbesa na binubuo ng mga pamamaraang pangkaraniwan sa paggawa ng serbesa ngunit nag-fermented sa lebadura ng ale at vice versa.
Ito ang mga estilo na kung minsan ay tinutukoy bilang hybrid na estilo.
Ang Kolsch ay isang halimbawa. Ang estilo ng Aleman beer ay ginawa sa at sa paligid ng lungsod ng Cologne. Ito ay isang maputla na kulay na serbesa na may pinong profile ng lasa. Ang serbesa ay fermented sa ale rastya, ginagawa itong isang ale, ngunit, ito ay gaganapin sa malamig na temperatura para sa ilang oras pagkatapos ng pagbuburo, isang pagsasanay na karaniwang nauugnay sa lagers.
Steam beer, na nagmula sa San Francisco, ay kabaligtaran lamang ng Kolsch. Ito ay brewed, fermented at nagsilbi mabilis tulad ng karamihan ales, gayunpaman, ito ay fermented sa isang lager lebadura.
Kaya, ang hybrid talaga ay hindi tamang salita na gagamitin upang ilarawan ang mga beer na ito. Mayroong maraming iba't ibang mga paraan upang magluto ng beer at, hangga't makakakuha ka ng beer sa dulo, tama ang mga ito, tama ba? Kung sinubukan naming ikategorya ang mga beers batay sa mga pamamaraan ng mga brewer pagkatapos ay magkakaroon kami ng mga dose-dosenang o kahit na daan-daang mga kategorya upang isipin.
Ito ang dahilan kung bakit makatuwiran ito sa aking pag-angkin na ang lahat ng serbesa ay maaaring nahahati sa dalawang kampo: alak at pampaalsa lebadura.