Ang recipe na ito ay humihiling ng mga lilang Okinawa sweet potato na nilalabas ng gatas ng niyog, bawang, asin sa dagat (halo ng asin ay magiging ok din sa paggamit dito), isang dash ng itim na paminta at, sa itaas ang lahat ng ito, isang dash ng tradisyonal na Hawaiian aloha, na ay mahalaga sa anumang pagkain ng Hawaiian. Maaari mong, siyempre, palitan ang mga lilang Okinawa matamis na patatas para sa anumang uri ng matamis na patatas at mayroon pa ring masarap na vegetarian at vegan side dish.
Ang asin sa dagat ay napakahalaga sa resipe na ito, o mas mainam na asin sa Hawaii, kung maaari mong mahanap ito. Ang recipe na ito para sa mashed Hawaiian sweet potato ay vegetarian at Vegan, at lahat ng sangkap ay gluten-free.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3-4 purple Okinawa sweet potatoes
- Humigit-kumulang 1/3 tasa ng gatas ng niyog
- 4 cloves minced bawang
- 1/3 Tsp sea salt, tikman
- Dash ng itim na paminta sa panlasa
- Ang isang maliit na bit ng aloha
Paano Gawin Ito
Peel ang patatas at pakuluan sa tubig para sa mga 45 minuto, hanggang malambot. Ang matamis na patatas ng Okinawa ay mas mahaba kaysa sa mga regular na patatas upang magluto, kaya tiyaking medyo malambot.
Patuyuin ang tubig at mash sa gatas ng niyog. Magdagdag ng higit pang gatas ng niyog hangga't nais na pagkakapare-pareho. Magdagdag ng bawang at asin sa dagat (halo-halong asin ay magiging ok din na gamitin dito) at isang hawakan ng itim na paminta, sa panlasa.
Ang pagiging tradisyunal na recipe ng Kauaian, ito ay ihain sa isang maliit na piraso ng aloha.
Mga tala ng resipe:
- Ang mga patatas na Okinawa ay paminsan-minsan ay tinatawag na Okinawan potaotoes (na may "n" sa dulo) at minsan ay tinatawag din na simpleng plain Hawaiian sweet potato. Ang hitsura nila ay normal na matamis na patatas sa labas ngunit isang makulay na lilang kulay sa loob.
- Shopping para sa Okinawa sweet potatoes: Kung hindi ka sapat na masuwerteng manirahan sa Hawaii, tingnan ang pinakamalaking Asian grocery import o gourmet food grocery store na maaari mong mahanap para sa iyong pinakamahusay na shot sa paghahanap ng mga ito kung saan ka nakatira.