Ang mga dilaw na plantain - tulad ng mga luntian - ay hindi pa ganap na ripened. Ang mga halaman ay mas matamis at lasa ng kaunti pa na katulad ng mga saging na rin sa proseso ng pagkahinog kapag ang kanilang balat ay nagsisimula upang maging kulay-kape o itim. Ngunit hindi ito sinasabi na hindi mo ma-enjoy ang dilaw na plantain. Narito ang isang simple ngunit masarap na paraan upang ihanda ang mga ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 dilaw na plantains (mga skin at uniporme sa sukat)
- 1/2 tasa
- langis ng oliba (higit pa o mas kaunti kung kinakailangan)
- Salt to taste
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 400 F.
- Gupitin ang mga dulo mula sa mga plantain, pagkatapos ay i-cut ang isang hiwa na pahaba pababa sa bawat isa nang walang pagbabalatkayo o pagputol ito sa kalahati.
- I-wrap ang plantains nang isa-isa sa tinfoil.
- Ilagay ang mga plantain sa isang baking sheet at maghurno sa kanila ng 30 hanggang 40 minuto. Ang mga plantain ay dapat na malambot ngunit hindi malambot kapag sila ay tapos na.
- Hayaan ang mga plantain cool na bahagyang bago pagbabalat off ang balat. Dapat madali itong lumayo matapos ang pagluluto.
- Ayusin ang luto plantains sa isang serving platter. Drizzle na may langis ng oliba at magwiwisik ng asin.
- Maglingkod nang mainit.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Ang mga taniman ay maaaring magmukhang mga saging, ngunit medyo iba ang mga ito. Ang mga ito ay pormal sa halip na matamis, kaya gumawa sila ng isang mahusay na accompaniment sa karamihan sa mga pangunahing kurso.
- Maaari mo ring inihaw ang mga plantain sa isang grill sa kanilang mga foil wrapping. Magluto para sa tungkol sa 15 minuto bawat panig na may sarhan ang grill sarado. Maaari mong laktawan ang tinfoil kung gusto mong maglingkod sa mga ito gamit ang mga grill mark.
- Ang isa pang pagpipilian ay ang paghiwa-hiwain ang mga plantain sa 1/2-inch na piraso bago itapon ang mga ito. Gupitin ang diagonal para sa pinaka nakalantad na lugar sa ibabaw, pagkatapos ay itapon ang mga ito sa langis. Kung hahatiin mo ang mga ito, maaari mong i-cut ang oras ng pagluluto. Sampung hanggang 15 minuto sa bawat panig ay kailangang gawin ito, hangga't maiwasan mo ang paggitgit sa kanila. Hindi hihigit sa dalawang hiwaang plantain sa bawat baking sheet ang pinakamainam. I-flip ang mga ito sa paglipas ng kalagitnaan at gamitin ang gitnang gulong sa iyong oven. Maaari mong laktawan ang tinfoil para sa pagkakaiba-iba na ito, masyadong.
- Caramelize ang mga hiwa ng plantain kung gusto mo sa pamamagitan ng paglulubog sa kanila ng maikling sandali pagkatapos ng pagluluto ng hurno. Gupitin ang oras ng pagluluto sa pamamagitan ng limang minuto at tanggalin ang foil, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa broiler para sa mga limang minuto sa halip. Pagmasdan ang mga ito upang maiwasan ang pag-charring sa kanila.
- Madalas kayong makahanap ng mga sariwang plantain sa mga supermarket, at lalo na sa mga merkado ng Latin Amerika at Caribbean. Sila ay malamang na hindi magiging dilaw, gayunpaman, dahil maaaring sila ay maayos sa kanilang mga paraan upang ripeness . Huwag ipagpaliban kung ang kanilang mga balat ay may kadiliman sa kayumanggi o itim. Hindi nila napapansin ang kanilang kalakasan sa yugtong ito, gaano man sila ihambing ang biswal sa bin na puno ng mga saging. Maaari mo ring asahan ang ilang mga magaspang na lugar sa kanilang mga skin. Normal ito.
- Maaari kang makakuha ng paggamit ng mga "itim" na plantain sa recipe na ito kung hindi mo maaring ilagay ang iyong mga kamay sa berdeng o dilaw. Tiyakin lamang na hindi sila masyadong malambot.
- Gumamit ng asin ng asin o napapanahong asin sa halip na regular na asin kung gusto mo. Maaari mo ring palitan ang langis ng niyog para sa langis ng oliba para sa isang magandang touch ng Caribbean.