Aleman Meat-Pilled Dumpling (Maultaschen) Recipe

Ang mga Italyano at Germans parehong may mga dumpling ng karne tulad ng ravioli o maultaschen at patatas na dumplings tulad ng gnocchi o schupfnudeln .

Ang kuwarta para sa maultaschen ay karaniwang itlog noodle kuwarta at pagpuno ay sumasalamin sa Aleman impluwensiya ng mustasa, bacon, at marjoram flavors.

Ang spinach ay idinagdag kapag ang maultaschen (literal na "feedbags" ngunit marahil ay pinangalanang pagkatapos ng lungsod ng Maulbronn) ay kinakain sa Huwebes ng Huwebes bago ang Mahal na Araw, ngunit tuwing Huwebes ay maaaring maultaschen araw sa Swabia.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 2/3 tasa / 300 g harina (lahat ng layunin)
• 1/2 teaspoons asin
• 2 malalaking itlog
• 1 kutsarang langis
• 3 tablespoons tubig
• 2-3 hiwa bacon (luto at tinadtad)
• 1/2 daluyan sibuyas (tinadtad)
• 1 sibuyas bawang (tinadtad)
• 1 onsa / 25 g na tinapay (araw-araw, o mga roll, gupitin sa mga cube at punuin ng 2 tablespoons na tubig)
• 5 ounces spinach (frozen, 1/2 na pakete, lasaw, pinigas na tuyo at tinadtad)
• 2 tablespoons perehil (sariwang tinadtad, o 1 kutsarita tuyo perehil)
• 1 kutsarang spicy mustard
• 1/4 kutsaritang tim (tuyo)
• 1/4 kutsarita marjoram (tuyo)
• 8 ounces beef ground round
• 1 malaking itlog
• 1/4 kutsarita asin
• 1 pinch pepper (sariwang, lupa)
• 1 hanggang 2 quarts sabaw (karne ng baka o iba pang)
• Palamuti: tinadtad na chives o
• parsley

Paano Gawin Ito

Gawin ang kuwarta

1. Paghaluin ang harina na may 1/2 kutsaritang asin, 2 itlog, langis at sapat na 3 na tubig na kutsara upang makagawa ng isang makinis na kuwarta.
2. Kumain para sa 5 hanggang 10 minuto, hanggang satiny. Gumawa ng kuwarta sa isang bola, ibabaw ng langis, pambalot sa plastic at ipahinga nang hindi bababa sa 1 oras.

Gawin ang Pagpuno

1. Magluto bacon at alisin mula sa kawali. Tumutulong ang mga sibuyas at bawang sa mga druga ng bacon hanggang sa translucent.
2. Paghaluin ang bacon, sibuyas, bawang, tinapay, spinach, perehil, mustasa, thyme , marjoram, karne ng baka, 1 itlog, 1/4 kutsarita asin, at pinch pepper hanggang mahusay na pinagsama. Kung gusto mo ng isang mas mahusay na texture, ilagay ang mga sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, masyadong.

Bumuo ng Dumplings

1. Ilabas ang kalahati ng kuwarta sa 1/8-inch na kapal o mas payat. Dapat kang magkaroon ng isang sheet tungkol sa 12 pulgada sa pamamagitan ng 18 pulgada. (Maaari mo ring gamitin ang isang roller ng pansit upang makagawa ng flat sheet na may 1/5 ng kuwarta sa isang pagkakataon.)
2. Puntos ang kuwarta gamit ang isang kutsilyo, isang beses sa pamamagitan ng pahaba at limang patayong mga pagbawas upang gumawa ng 1 dosenang mga parihaba.
3. Ilagay ang 1 kutsarang masa sa bawat rektanggulo.
4. Fold rectangle over at pinch sides to close.
5. Ulitin ang iba pang kalahati ng kuwarta.

Magluto ng Dumplings at Maglingkod

1. Dalhin ang sabaw sa isang simmer at ilagay 1/3 ng maultaschen sa sabaw. Magluto ng 15 hanggang 20 minuto. Alisin at alisan ng tubig. Panatilihing mainit-init kung hindi agad paglilingkod. Ulitin ang natitirang bahagi ng maultaschen.
2. Maglingkod sa isang mangkok na may ilang sabaw at iwiwisik ang mga chives at / o perehil.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	176
Kabuuang taba	8 g
Saturated Fat	3 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	169 mg
Sosa	500 mg
Carbohydrates	13 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	14 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)