Cornmeal Johnnycakes

Sila ba ay mula sa North o sila ay mula sa South? Iniisip ng ilan na ang mga pinirito na cornmeal na "johnnycakes" ay orihinal na tinatawag na Journey Cakes habang ang iba ay naniniwala na sila ay unang tinatawag na Shawnee Cakes pagkatapos ng tribu sa Tennessee Valley. Ayon sa The Encyclopedia of American Food and Drink sa pamamagitan ng James Mariani, ang pangalan, "Rhode Island johnnycake" unang lumitaw sa print sa 1739, at isang 1835 pampulitika cartoon sa pamamagitan ng James Akin tinatawag johnnycake "ang lakas ng timog."

Ang mga ito ay katulad ng isang cornmeal pancake , at sila ay masarap sa maple syrup, cane syrup, o Southern sorghum syrup. O maglingkod sa kanila bilang isang masarap na tinapay kasama ng beans o mga gulay.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 1/4 tasa ng gatas
• 1 kutsarang mantikilya
• 1/2 tasang harina
• 1 tasa cornmeal
• 2 tablespoons granulated asukal
• 1 kutsaritang baking powder
• 1 kutsaritang asin
• 1
• itlog, gaanong pinalo

Paano Gawin Ito

1. Init ang gatas na may mantikilya hangga't magsimula ang simula upang kumulo.
2. Pagsamahin ang harina, cornmeal, asukal, baking powder, at asin. Magpakalat sa timpla.
3. Idagdag ang mainit na halo ng gatas sa mga dry ingredients at pukawin ang timpla. Kumilos sa pinalo na itlog.
4. Mag-drop sa isang mainit, greased griddle o i-drop sa isang kawaling ng karne ng baka at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.
5. Paglilingkod mainit sa mantikilya at syrup bilang para sa mga pancake, o paglingkuran sila bilang tinapay na may mantikilya.

Mga Tip at Pagkakaiba-iba

• Kung gumagawa ka ng mga batch para sa maraming tao, painitin ang hurno sa 200 F bago ka magsimula. Ilagay ang natapos na pancake sa isang baking sheet at panatilihing mainit ang mga ito sa hurno habang gumagawa ka ng kasunod na mga batch.
• Fry ang johnnycakes sa hot bacon drippings at maghatid ng bacon.
• Bawasan o alisin ang asukal kung gusto mo ng mas masarap na johnnycake.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	221
Kabuuang taba	7 g
Saturated Fat	3 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	45 mg
Sosa	359 mg
Carbohydrates	34 g
Pandiyeta Fiber	3 g
Protina	6 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)