Ang Thanksgiving ay isang bakasyon para sa pamilya at mga kaibigan at masasarap na tradisyonal na pagkain. At marahil ito ang unang pagkakataon sa panahon na ang karamihan sa mga tao ay lumalabas sa mga cranberry. Kung lumaki ka sa canned jellied cranberry sauce, malamang na gustung-gusto mo ito ngunit marahil ay hindi mo rin gamitin ito para sa anumang bagay bukod sa pangunahing pagkain ng Thanksgiving at marahil sa ilang mga tira at sandwich sa susunod na araw.
Ngunit kung ikaw ay isang tagahanga ng chunkier sauces, na puno ng mga aktwal na cranberries, pagkatapos ang gawang bahay ay ang tamang pagpipilian para sa iyo. At ang mahusay na balita ay na ito ay napaka madaling gawing lutong bahay, mula sa simula, sarsang sarsang. Hindi lamang iyon ngunit simpleng ipasadya ito nang higit pa o mas mababa ang asukal, ang ilang dagdag na lasa ng citrus (ang limon zest ay kamangha-manghang sa recipe na ito) at ilang mga mainit na pampalasa tulad ng kanela at kardamono.
Kahit na mas malaki ang balita ay na ang sarsa na ito ay may paraan higit pa sa mga gamit kaysa lamang ang tipikal na iskedyul ng bakol saliw sa pabo at pagpupuno. Ito ay bilang maraming nalalaman gaya ng anumang pinangangalagaan ng chutney o prutas. Kaya, sa lahat ng paraan ay gamitin ito bilang isang sandwich topper ngunit ring gamitin ito sa dessert at bilang isang ice cream sahog sa ibabaw. At talagang paikutin ito sa yogurt para sa almusal. Ngunit huwag tumigil doon kung saan ang yogurt ay nababahala. Ang nabawing yogurt ay nagiging malambot na labneh na keso na, na kaisa ng sarsa ng sarsang, ay gumagawa ng kamangha-manghang pagligo para sa iyong kumpanya sa bakasyon.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Labneh:
- 2 tasa plain, buong taba, Griyego estilo yogurt
- 1 kutsaritang asin
- Para sa Cranberry Sauce:
- 2 tasang sariwang cranberries
- 1/2 tasang asukal
- 1/2 tasa ng tubig
- Zest ng 1 lemon
- 1 kutsarang lemon juice
- 1/2 kutsarita kanela
- 1/4 kutsarita kardamono
- 1/4 kutsarita asin
Paano Gawin Ito
- Upang gawing labneh, pukawin nang sama-sama ang estilo ng yogurt na yogurt at asin hanggang lubos na pinagsama.
- Linya ng pinong mesh strainer na may cheesecloth at idagdag ang yogurt mixture. Ikiling ang mga dulo ng cheesecloth magkasama at pisilin malumanay.
- Ilagay ang strainer sa isang mangkok ngunit tiyakin na ang ilalim ng strainer ay hindi nakabukas sa ilalim ng mangkok. Iwanan ang pag-upo sa counter para sa isang oras, draining off ang likido ng ilang beses. Maaari mo ring gawin ito sa refrigerator kung ang temperatura ay masyadong mainit ngunit ito ay aabutin ng kaunti na. Sa katapusan ng oras, magkakaroon ka ng isang malambot na batch ng labneh.
- Upang gawing sarsa ng sarsang, idagdag ang cranberries, asukal, tubig, lemon zest, lemon juice, kanela, kardamono at asin sa isang mabigat na palayok sa ilalim. Dalhin sa isang pigsa, pukawin ng mabuti at bawasan ang init sa mababa. Pahintulutan na kumulo para sa tungkol sa 15 minuto, paminsan-minsan stirring, hanggang sa ang cranberries may pop. Alisin mula sa init at hayaan ang cool na bago paghahatid.
- Kutsara ang labneh papunta sa isang plato o malaking mangkok at paikutin ang cooled sarsang sauce sa ito. Maglingkod sa mga crackers bilang isang pampagana sa mga cocktail .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 159 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sosa | 12 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 3 g |