Ang beef tenderloin ay tiyak na flavorful, ngunit maaaring medyo banayad depende sa kung paano ito ay handa. Gayunpaman, ang pinalampas na recipe na ito ay hindi lamang sa pag-alis ng tubig at masarap, ang pagpupuno ay nakakatulong upang mapalabas ang natural na karne ng karne. Kung hindi ka tagahanga ng mga pasas, gumamit ng mga pinatuyong cranberry, tuyo na igos, currant, o lantad lang.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 3-pound / 1.4 kg na beef tenderloin (center cut)
- 6 piraso ng bacon (luto, pinatuyo, at natumba)
- 1/2 pound / 225 g baby spinach
- 3 tablespoons / 45 mL raisins
- 2 tablespoons / 30 mL bawang (tinadtad)
- 2 tablespoons / 30 ML sariwang dill
- 2 tablespoons / 30 ML langis ng oliba
- 2 teaspoons / 10 mL magaspang asin dagat
- 1 kutsarita / 5 mL magaspang lupa itim na paminta
Paano Gawin Ito
1. Heat olive oil sa isang sauce pan. Magdagdag ng bawang at sili hanggang sa magsimula ito sa kayumanggi. Magdagdag ng spinach. Ihagis ang spinach sa mainit na kawali para sa mga 2 minuto o hanggang sa ay wilted at lamog. Maglipat ng spinach sa isang mangkok. Ihagis ang natatapon na bacon, pasas, at dill. Hayaang lumamig.
2. Kunin ang inihaw na karne ng baka na lino at may kutsilyo na pinutol ng buong paraan sa pamamagitan ng sentro. Subukan upang palawakin ang buo hangga't maaari.
Bagay-bagay na spinach at bacon ang pinagsama sa kabuuan. Ikintal ang inihaw na may kusina twine upang makagawa ng isang mahigpit na naka-pack na inihaw. Magsipilyo sa labas ng karne na may langis ng oliba at asin at paminta sa lahat ng gilid ng lomo.
3. Painitin ang grill. Kumain ng itlog sa mataas, tuwirang init hanggang sa browned sa labas (mga 15 minuto). Ilipat sa hindi tuwirang init at ipagpatuloy ang pagluluto ng 20 hanggang 30 minuto o hanggang matapos. Maghanap ng isang panloob na temperatura ng humigit-kumulang 135 degrees F para sa daluyan bihirang o 150 degrees F 160 degrees C para sa daluyan.
4. Sa sandaling luto, alisin mula sa grill at ilagay sa isang mahusay na laki ng cutting board. Tanghalian na inihaw na may aluminyo palara at pahintulutang magpahinga ng 10 minuto. Alisin ang string, mag-ukit, at maglingkod sa iyong mga paboritong gilid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 590 |
| Kabuuang taba | 30 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 212 mg |
| Sosa | 996 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 71 g |