01 ng 06
Ihanda ang kuwarta
Leah Maroney Ang calzone ay isang nakatiklop na pizza, kadalasang hugis tulad ng kalahating buwan at pinalamanan ng keso at posibleng mga gulay, karne, at / o sarsa at maaari itong lutuin o pinirito. Ito ay madalas na almusal sa marinara o pizza sauce sa gilid. Ang kuwarta na ginamit ay isang lebadura tinapay o pizza kuwarta, kaya ang unang hakbang ay upang prep iyong kuwarta.
Gumawa ng pizza dough mula sa scratch o gamitin ang isa na binibili ng tindahan . Maaari mo ring gamitin ang buong wheat dole, o kuwarta na may lasa na may herbs o iba pang mga seasonings. Alinmang paraan, hayaang umupo ito sa temperatura ng kuwarto para sa isang kalahating oras sa isang oras sa isang langis na mangkok na maluwag na sakop ng isang tuwalya.
02 ng 06
Ihanda ang Pagpuno
Leah Maroney Habang naghihintay ka na lumaki ang iyong kuwarta, maaari mong ihanda ang pagpuno. Sa klasikal, ang mga calzones ay puno ng keso - karaniwang isang malambot na keso tulad ng ricotta - kasama ang mozzarella. Pagkatapos ay idinagdag din ang ibang fillings!
Iba pang mga Ideya sa Pagpuno!
- Ham at Provolone Keso
- Brokuli at Cheddar Keso
- Sausage and Pepperoni
- Spinach at Sauteed Bawang
Matapos maluto ang mga veggie at / o karne, ihalo ang mga ito kasama ang mga keso at anumang mga panamit na gusto mo. Itabi. Painitin ang hurno sa 500ºF. Kung gumagamit ka ng pizza stone, ilagay ito sa malamig na oven at initin ito bilang oven heats.
03 ng 06
Stretch Out the Dough
Leah Maroney Matapos magtaas ang kuwarta, punitin ito at pagkatapos ay hatiin ito sa dalawang bola. Maglagay ng isang bola papunta sa isang mahusay na floured ibabaw. Mag-stretch o roll ang kuwarta out sa isang hugis-itlog o bilog. Ito ay dapat na tungkol sa 1/4 "sa 1/2" makapal at tungkol sa 10 "sa 12" sa diameter. Ulitin ang iba pang bola.
04 ng 06
Punan ang Calzone
Leah Maroney Ilagay ang kalahati ng pagpuno sa isang bahagi ng bawat kuwarta, na nag-iiwan ng mga 1 "puwang sa gilid.
05 ng 06
Tiklupin at I-seal ang Calzone
Leah Maroney Para sa bawat calzone, iangat ang gilid ng kuwarta nang hindi pinupunan at dahan-dahang hawakan ito sa kabilang panig, na lumilikha ng hugis sa kalahating buwan sa ibabaw ng pagpuno. Sa wet kamay, pindutin ang mga gilid ng sarhan, o gumamit ng isang tinidor upang malutong. Maglagay ng calzones papunta sa cornmeal-sprinkled baking sheet, o pizza peel, kung gumagamit ng pizza stone.
06 ng 06
Maghurno at Mag-enjoy!
Leah Maroney Kung gumagamit ng pizza peel at bato, maglipat ng calzones sa pizza stone. O, ilagay ang baking sheet sa oven. Maghurno para sa 12-15 minuto, hanggang sa kuwarta ay ginintuang kayumanggi sa mga spot. Alisin mula sa oven at maglingkod kasama ang iyong paboritong marinara o pizza sauce .
Kung gusto mo, maaari mo ring subukan malalim ang iyong calzone, isang rehiyonal na espesyalidad na ginawa sa Puglia na tinatawag na Panzerotti, bagama't kadalasang ginagawa ito sa isang mas payat na kuwarta at medyo mas maliit. Ito ay katulad ng malalim na pizza .