NOG, tulad ng masayang salita na sasabihin. Ang Eggnog ay napakabuti! Kinasusuklaman ko ito sa loob ng maraming taon bilang isang bata. Ano ang iniisip ko? Sa tingin ko natatakot ako na ito ay may itlog , o ang katunayan na ito ay talagang makapal. Ngayon alam ko na madaling gawin ito nang walang raw itlog at kung iiwan mo ang mabigat na cream na maaari itong gawin ng isang maliit na thinner (sa mga tuntunin ng texture at sa iyong baywang!) Gustung-gusto ko ang tradisyonal na nog na may simpleng vanilla at nutmeg, ngunit ito gingerbread Ang pagkakaiba-iba ay sobrang masarap, mag-atas, at maanghang.
Mahalagang maging maingat ang mga itlog sa recipe na ito. Ang eggnog ay maaaring maging strained pagkatapos ng itlog at gatas mixtures ay pinagsama. Dadalhin nito ang anumang maliliit na bugal na maaaring nabuo. Ang eggnog na ito ay maaaring manatili sa refrigerator na hanggang 5 araw. Mahusay na ideya na gawin itong mas maaga habang ang lasa ay lumalaki nang mas mahaba itong nakaupo!
Masarap ito para sa almusal o brunch. Maglingkod ito sa mga bisita ng bahay at mga party-goer! Maaari rin itong mag-spiked at magsilbi bilang isang cocktail. Uminom lang ng lahat ng araw ... ito ang mga pista opisyal!
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 malaking yolks ng itlog
- 1/2 tasa ng asukal (granulated)
- 3 tasa ng gatas
- 1 kanela stick
- 1 kutsaritang nutmeg (sariwang gadgad)
- 1 Pinch ng asin
- 1/4 kutsarita vanilla extract
- 1/4 kutsarita allspice
- 1/4 na kutsarita sa lupa cloves
- 1/2 kutsarita kanela
- 1/2 kutsaritang lupa luya
- 1 Tablespoon dark molasses
- Opsyonal: 1/4 tasa rum
Paano Gawin Ito
- Pagkatapos mong paghiwalayin ang mga yolks ng itlog mula sa mga puti, idagdag ang mga yolks sa isang daluyan ng laki ng mangkok. Idagdag sa asukal. Simulan ang whisking hanggang ang halo ay isang dilaw na dilaw at mukhang mag-atas at makinis. Maaari rin itong gawin sa pamamagitan ng isang hand mixer o stand mixer.
- Ilagay ang kanela stick sa gatas. Heat ang gatas sa stovetop sa isang malaking pan ng sarsa hanggang sa simmering lang. Ang isang tasa ng gatas ay maaaring mapalitan ng mabigat na cream. Gumagawa ito ng makapal na eggnog. Idagdag ang mga pampalasa, banilya, at mga pulot.
- Maingat na mag-ihaw ng isang maliit na halaga ng mainit na halo ng gatas sa pinaghalong itlog, na patuloy na nagmamasa ng gatas sa mga itlog. Ito ay susuko ang mga itlog upang hindi sila mag-aagawan. Ulitin 2-3 ulit.
- Idagdag ang halo ng itlog sa natitirang bahagi ng gatas sa kalan. Dalhin ang timpla sa isang simmer. Maglagay ng isang thermometer ng kendi sa halo at i-off ang init kapag umabot sa 160 degrees.
- Ilagay sa isang malaking mangkok ng salamin at takip. Chill para sa hindi bababa sa apat na oras. Paghaluin ang rum kung ang pinaghalong ay pinalamig.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 235 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 163 mg |
| Sosa | 162 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 9 g |