Paano Maghawak ng Hand-Stretch Pizza Dough

01 ng 06

Magsimula Sa Pinakamahusay na Sangkap para sa Pizza Dough

Gusto mong malaman ang mga lihim ng maayos na lumalawak pizza kuwarta sa pamamagitan ng kamay upang gawin ang mga pinakamahusay na lutong bahay na pizza crust? Narito ang mga hakbang sa paggamit ng pinakamahusay na pamamaraan.

Upang makuha ang pinakamahusay na pizza crust posible, kailangan mong magsimula sa tamang sangkap. Ang paggamit ng tamang harina ay napakahalaga, at pinapayagan ang kuwarta na tumaas nang maayos ay kinakailangan din.

Ihanda ang Iyong Trabaho sa Ibabaw

Bago ka magsimula lumalawak, siguraduhin na ang iyong countertop o anumang ibabaw na ikaw ay nagtatrabaho sa ay dusted na may harina.

02 ng 06

Walang Rolling Pins Kapag Pupunta ka sa Hand-Stretch Dough

Kapag ang iyong kuwarta ay nabuhay na, handa ka nang mag-abot sa isang flat disc. Maaaring matukso ka na gumamit ng rolling pin upang magawa ito, na kung minsan ay maaaring magtrabaho nang mabuti, ngunit kadalasan ay kadalasang nagiging sanhi ang masa na madaling mapunit, Makikita mo rin na ang kuwarta ay nagpapanatili ng pag-urong pabalik sa sarili na nagpapahirap upang makakuha ng isang malaking sapat na disc . Dagdag pa, kung gumagawa ka ng Neapolitan pizza ayon sa opisyal na mga patakaran ng Associazione Vera Pizza Napoletana , ipinagbabawal ang mga pin na rolling.

03 ng 06

Gamitin ang Iyong Matigas na mga daliri upang Pindutin ang Dough Into sa isang Maliit na Disc

Magsimula sa pamamagitan ng pagpindot ng iyong mga daliri nang sama-sama, nakatayo sa kanila nang diretso sa mga tip, at pinatigas ang mga ito. Practice na ito sa countertop muna; kapag handa ka na, ilagay ang bola sa kuwarta sa isang mahusay na floured countertop at patagin ito bahagyang sa pamamagitan ng pagpindot sa ito sa Palms ng iyong mga kamay.

Pagkatapos, simulan ang pagpindot sa kuwarta gamit ang iyong mga kamay, malumanay na gumana ang iyong mga kamay sa labas at malumanay na paghila sa kuwarta.

I-rotate ang disc upang tiyakin na pinalawak mo ito nang pantay-pantay sa isang bilog. Iwanan ang mga panlabas na gilid ng kaunti na mas makapal para sa crust.

Patuloy na gawin ito hanggang ang kuwarta ay pipi at lalawak sa isang maliit na disc.

04 ng 06

Ang Hand Flop, Hakbang 1

Dalhin ang disc at nang bahagya pindutin nangingibabaw ang iyong kamay flat sa tuktok ng ito.

Hawakan ang kaliwang gilid ng disc sa iyong iba pang mga kamay at mabilis na iangat ang disc at i-flip ito sa ibabaw upang ang gilid sa gilid rests sa iyong kanang pulso, at ang natitirang flops sa iyong kamay, na ngayon ay palm-up.

05 ng 06

Ang Hand Flop, Hakbang 2

Susunod, kabiguan ang disc pabalik pababa sa floured countertop.

Ulitin ito ng maraming beses at mabilis kang mapapansin ang masa na lumalabas sa bawat oras.

Gawin ito hanggang sa ang disc ay ang sukat at kapal na gusto mo, ngunit maging maingat na hindi ito ipaubaya upang makainit.

06 ng 06

Handa nang Tuktok ng iyong Pizza Dough

Voila! Mayroon kang perpektong hand-stretched round ng pizza dough.

Ngayon handa ka na para sa ilang mga toppings; subukan ang klasikong Neapolitan o pesto at puting bean toppings.