Ang recipes na ito sa litson ay tumatawag para sa isang masarap na kuskusin na ginawa ng chipotle peppers. Tiyakin lamang na ang mga peppers ay makinis na lupa bago gamitin. Maghatid ng alinman sa mga tradisyonal na barbecue side tulad ng cole slaw, salad ng patatas, at bbq beans, o sa Spanish rice, refried beans, at warmed tortillas. Talagang isang maraming nalalaman pangunahing kurso.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 karne ng baka (tungkol sa 8-10 pounds o 3.6-4.5 kg)
- Para sa Rub:
- 2 pinatuyong chipotle peppers (gumamit ng 3 upang initin ito nang kaunti)
- 3 tablespoons (45 mL) itim na paminta
- 2 tablespoons (30 ML) tuyo oregano
- 1 kutsara / 15 mL pinatuyong dahon ng cilantro
- 1 bay dahon
- 1 kutsarita (5 ML) kumin
- 1 kutsarita (5 ML) sibuyas na pulbos
- Ooptional: 1 kutsarita (5 ML) lupa dry orange peel
- 2 teaspoons (10mL) asin sa dagat
Paano Gawin Ito
1. Painumin ang smoker at idagdag ang mga chips ng kahoy na gusto mo. Linisin at tuyo ang brisket.
2. Ilagay ang mga sangkap sa isang gilingan ng kape o gilingan ng palay. Grind hanggang halo ay mabuti at kahit na. Mag-apply rub sa brisket. Maglagay ng brisket sa naninigarilyo para sa 8-10 na oras. Panatilihin ang temperatura ng naninigarilyo sa tungkol sa 220 degree F / 105 degrees C. Upang taasan ang lambing, kunin ang brisket sa labas ng smoker, wrap sa aluminyo Foil at ilagay sa hurno sa 180-200 degrees para sa huling dalawang oras.
Kadalasan pagkatapos ng 8-10 na oras ang isang piraso ng karne ay makakakuha ng mas maraming usok tulad ng maaari at ang karagdagang paninigarilyo ay maaaring magbigay ng isang mapait na lasa.
3. Kumuha ng maligo sa init at hayaang umupo para sa 20 minuto bago maghiwa. Maglingkod kasama ang iyong mga paboritong gilid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1128 |
| Kabuuang taba | 60 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Unsaturated Fat | 26 g |
| Cholesterol | 435 mg |
| Sosa | 773 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 136 g |