Olives a la Madrilene o sa Espanyol, Aceitunas a la Madrileña, ay nagsilbi sa Espanya bilang tapa o kasama ng pagkain. Gusto naming tangkilikin ang ulam na ito gamit ang isang sariwang baguette upang ibabad ang dressing. Maaaring ihahatid ito sa buong taon ngunit higit na kasiya-siya sa tag-araw. Ito ay isang simple at mabilis na recipe, ngunit kailangan ng oliba ang tungkol sa isang oras upang mag-agila para sa buong lasa bago paghahatid.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 libra ng oliba (malaki, hinog, itim)
- 1/2 pound scallions
- 1/2 tasa
- langis ng oliba (
- Espanyol na labis na birhen )
- Ilang dashes
- Espanyol na matamis na paprika
- 1/4 tasa
- red wine vinegar
- Salt to taste
- Pinch ng oregano (tuyo)
- 1 sibuyas bawang (tinadtad)
Paano Gawin Ito
- Banlawan ang mga olibo sa malamig na tubig at payagan silang maubos. Ilagay ang olibo sa isang mangkok.
- Hugasan at putulin ang mga scallion. Ilagay sa mangkok na may mga olibo.
- Magdamit ng langis ng oliba, suka, at asin sa panlasa. Tandaan na kapag pinagsama ang langis at suka , ang ratio ay humigit-kumulang sa dalawang bahagi ng langis sa isang bahagi ng suka. Gumalaw nang mabuti.
- Magpahid sa Spanish sweet paprika, oregano, at tinadtad na bawang. Paghaluin nang lubusan. Mag-agila nang isang oras bago magsilbi.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 379 |
| Kabuuang taba | 34 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 25 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1,171 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 3 g |