Ang recipe na ito ng coconut-tapioca pudding ay isang mabilis at madaling dessert upang maghanda. Hindi lamang ito ay masarap at mabuti para sa iyo, ito rin ay vegan at gluten-free.
Ang tapioca ay mula sa planta ng kasaba. Ito ay isang ugat na gulay , hindi isang butil, na kung bakit ang gluten-free. Lubos itong nakapagpapalusog na maraming taga-Timog-silangang Asya ang nanirahan dito noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig kapag kulang ang pagkain. Ang tapioca ay naglalaman ng folate (isa sa mga mahalagang bitamina B) at maliliit na malusog na mataba na mga acids. Nangangahulugan ito na maaari mong matamasa ang iyong dessert ng pagkakasala-libre.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 cup / 4 ounces tapioca (buto o Asian pearl tapioca)
- 3 tasa ng tubig (hinati)
- 1/8 kutsarita asin
- 1 (13.5 oz.) Ay maaaring gatas ng niyog (o "lite" na gatas ng niyog)
- Palamuti: table syrup o maple syrup upang maglingkod
- Opsyonal: 1
- sariwang mangga (hiwa)
Paano Gawin Ito
- Sa isang daluyan ng mangkok, takpan ang tapioka na may 1 tasa na tubig. Hayaan ang magbabad sa loob ng 15 hanggang 20 minuto o hanggang ang granules ay lumawak nang bahagya. Iwasan ang labis na paglanghap o ang tapioka ay hindi makagagawa ng hugis nito. Ibuhos ang labis na tubig.
- Sa isang palayok na may takip, pagsamahin ang tapioka, asin, at ang natitirang 2 tasa ng tubig. Dalhin sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init.
- Bawasan ang init sa medium-low at kumulo para sa 10 hanggang 15 minuto. Pukawin paminsan-minsan, pagdaragdag ng kaunti pa ng tubig kung kinakailangan upang maiwasan ang balinghoy mula sa bulubok at "paglalamon."
- Kapag ang balinghoy ay malambot at medyo malabo, i-off ang init at ilagay ang talukap ng mata sa masikip. Hayaang umupo ito ng hindi bababa sa 10 minuto. Ang natitirang init sa loob ng tapioka ay tatapusin ang lahat ng mga buto na malambot at translucent.
- Alisin ang talukap ng mata at payagan ang buto sa paglamig sa stovetop. Takpan ito muli at palamigin hanggang sa malamig; ito ay magpapadulas at mag-gel magkasama.
- Upang maglingkod, mag-scoop ng 1/4 tasa o higit pa sa malamig na buto sa bawat tao at ilagay sa paghahatid ng baso o mga mangkok. Ibuhos ang 1/4 hanggang 1/3 tasa ng gatas ng niyog sa bawat bahagi at pukawin ang halo. Ang pudding na ito ay dapat na sa ranni side at kailangan mong pukawin ito ng maayos upang ipamahagi ang balinghoy.
- Magdagdag ng isang maliit na syrup sa bawat bahagi (tungkol sa 1 kutsara o tikman). Ang bawat tao ay maaaring magdagdag ng higit pa ayon sa kanilang ginustong katamis. Magdagdag ng mga hiwa ng sariwang mangga o anumang tropikal na sariwang prutas, kung ninanais.
Mga Tip sa Shopping
Kapag bumibili ng tapioca, hanapin ang uri ng "buto" ng tapioka. Ito ay matatagpuan sa pagluluto ng lamesa ng karamihan sa mga supermarket. Maaari mo ring gamitin ang perlas tapioca, na madalas na magagamit sa mga tindahan ng grocery ng Asya. Iwasan ang "minuto tapioca" na kung saan ay karaniwang butoca starch (pulbos). Kung mangyari mong bilhin ang mas malaking mga perlas, magkakaroon sila ng mas matagal upang magluto at maaaring mangailangan ng mas maraming tubig.
Gamitin ang runny coconut milk para sa ulam na ito. Upang subukan ang isang lata, iling ito. Kung maaari mong marinig ang likidong sloshing sa paligid, ito ay gagana. Para sa isang mas magaan na dessert, gamitin ang "lite" na gatas ng niyog.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 322 |
| Kabuuang taba | 23 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 18 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 2 g |