Merienda Paborito sa Pilipinas

01 ng 10

Merienda: Isang Espanyol Legacy

Sa Espanya, Italya at iba pang mga rehiyon sa Southern Europe, ang merienda ay isang magaan na pagkain o meryenda . Ito ay isang ritwal na pinagtibay ng mga Pilipino mula sa mga Kastila na kolonya sa Pilipinas sa halos limang daang taon. Tapat sa legacy, sa Pilipinas, ang merienda ay kinakain ng dalawang beses sa isang araw - sa pagitan ng almusal at tanghalian, at sa pagitan ng tanghalian at hapunan. Hindi tulad ng pangunahing pagkain na kadalasang binubuo ng isang karne o gulay na ulam, o pareho, at kanin, ang pagkain ng merienda ay madalas na isang solong ulam. Maaaring ito ay isang bagay na portable tulad ng pan de sal o kinakain off ang isang mangkok tulad ng pancit mami . Ang kinakain ng mga Pilipino para sa merienda ay nag- iiba mula sa rehiyon hanggang rehiyon. Narito ang ilan sa mga pinaka- malikhaing mga pinggan ng merienda mula sa iba't ibang bahagi ng bansa.

02 ng 10

Lugaw na may tokwa't baboy (kumain ng fried tofu at pinakuluang baboy)

Lugaw - kanin na pinakuluan sa gingered sabaw hanggang puffed at starchy - ay malamang na bahagi ng impluwensya ng mga Tsino na ang mga Pilipino traded sa kahit na bago ang mga Kastila dumating sa 1521. Plain lugaw ay tradisyonal na nagsilbi sa pinakuluang karne ng baboy ulo at pritong tofu napuno ng sarsa na may toyo. Ang mga variant ay kinabibilangan ng chicken arroz caldo (tinatawag na pospas sa Central Philippines) at goto (na may triple ng baka).

Ang Lugaw ay isang popular na almusal sa almusal.

03 ng 10

Tinapay

Mayroong iba't ibang uri ng lokal na tinapay, ilang plain at iba pa na may pagpuno. Ang pinakasikat ay ang pan de sal , ang mga matamis na roll na pinahiran ng mga pinong tinapay. Maaari itong kainin plain (dunking piraso ng pan de sal sa mainit na kape o tsokolate ay isang karaniwang pagsasanay) o split sa halves upang gumawa ng isang sanwits. Ang tradisyonal na pagpuno ay kesong puti (literal, puting keso) na ginawa mula sa gatas ng kalabaw.

Kasama sa iba pang mga paboritong meryenda sa tinapay:

1. Ensaymada - isang matamis at malambot na tinapay na may mantikilya, asukal at gadgad na keso.

2. Pan de coco - isang matamis na tinapay na may putol na sariwang niyog at pagpuno ng asukal.

3. Espanyol tinapay - isang matamis na pinagsama tinapay na may mantikilya at asukal pagpuno.

04 ng 10

Rice Cakes

Ang mga cake ng rice ay may iba't ibang porma sa Pilipinas.

Ang Suman (pictured) ay isang rice cake sa tube form. Ang binabad na binasa o parboiled ay nakabalot sa mga dahon ng saging o mga palma ng palma at pinakuluan o pinatuyong hanggang namamaga at niluto. Ang Suman ay nagmumula sa iba't ibang uri, mga kulay at lasa, at ang iba't-ibang kadalasan ay tumutukoy sa mga pampalasa na kasama nito na kinabibilangan ng sariwang sariwang niyog, asukal at niyog.

Puto ay isang steamed cake na gawa sa harina ng bigas.

Ang Kakanin at bibingka ay mga generic na termino para sa isang hanay ng mga matamis na malagkit na cake cake na kinabibilangan ng sapin-sapin at biko .

05 ng 10

Champorado at tuyo

Hindi nalilito sa champurado ng Mexicano , ang Filipino champorado ay isang matamis na sinigang ginawa ng malagkit na bigas na may halong tsokolate. Ang tradisyunal na kasosyo nito ay tuyo , inasnan na pinatuyong isda. Ang pagkain ay isang kagiliw-giliw na pag-aaral sa kaibahan sa pagitan ng matamis at maalat, at matamis at masarap. Naglingkod nang mainit, ang champorado ay natuyo sa gatas at nagagalaw . Upang ganap na matamasa ang mga kaibahan, ang isang piraso ng maalat na isda ay kinakain sa bawat kutsarang puno ng chocolate-y champorado .

06 ng 10

Banana Cue, Turon at Maruya

Ang mga saging ay marami sa buong taon sa Pilipinas. Mayroong ilang mga varieties kabilang ang saba na kung saan ay mainam para sa pagluluto. Ang tatlong merienda item na gawa sa pritong saba saging ay popular sa lahat ng mga rehiyon.

1. Banana cue (pictured). Ang buong hinog na sabang saging ay pinahiran na may kayumanggi na asukal, ang malalim na pinirito ay sinulid sa mga skewer ng kawayan.

2. Turon . Ang buong hinog na saban na saging ay may sprinkled na kayumanggi asukal, topped sa strips ng hinog langka (langka), balot sa spring roll wrappers at malalim na pinirito.

3. Maruy a . Ang humagupit na batter-dipped na saba ay malalim na pinirito hanggang sa gintong at malutong, at sinabuan ng asukal bago ihahatid.

07 ng 10

Halo-halo at maiz con hielo

Ang Halo-halo at maiz con hielo ay mga iced snack.

Upang gumawa ng halo-halo (literal, halo-halo), kutsarang puno ng sweetened beans, prutas, macapuno (kopyor coconut, mutant na may malambot, malagkit at malagkit na karne) at, paminsan-minsan, tapioca pearls at jelly, at natatakpan ng ahit na yelo. Ang gatas ay ibinuhos sa yelo at pagkatapos ay ang mga opsyonal na toppings tulad ng ube halaya (purple yam jam), leche flan (steamed creme caramel) at ice cream ay idinagdag. Lahat ay sama-sama at kinakain / sipped na may isang mahabang kutsara.

Ang Maiz con hielo ay binuo sa parehong paraan ngunit ang mga sangkap lamang ay mga matamis na mais na kernels, yelo, asukal at gatas. Sa modernong mga bersyon, ang mga toppings tulad ng mga natuklap sa mais, mga crispies ng bigas at ice cream ay idinagdag.

08 ng 10

Pancit (noodles)

Kasama sa Pancit ang dry noodle dishes at noodle soups.

Kabilang sa mga dry dish na dish ay:

1. Pancit Malabon at palabok . Parehong umasa sa seafood. Ang sarsa ay ginawa sa pinakuluang hipon ulo at shell, kulay pula na may annatto buto. Para sa pancit Malabon, ang mga malalaking bigas ng tsaa ay inihahagis na may sarsa bago ang mga toppings ng seafood (mga pinausukang isda, shrimp, oysters at pusit) ay idinagdag. Para sa pancit palabok , ginagamit ang mga noodle na manipis na bigas, ang sauce ay ibinuhos sa itaas at ang mga toppings ay maaaring magsama ng karne at lupa chicharon (pork cracklings).

2. Pancit bihon . Pukawin ang mga noodles ng bigas, gutay-gutay na gulay at mga piraso ng baboy na napapanahong may toyo.

3. Pancit canton . Ang pagbagay ng Chinese chow mein , ang pancit canton ay pagpapakain ng mga noodles na itlog, gulay at karne o hipon. Kasama sa regional varieties ang pancit habhab na pinaglilingkuran at kinakain ng isang piraso ng dahon ng saging.

Kabilang sa mga pinakasikat na pagkain ng noodle ay:

1. Pancit mami . Ito ay Chinese-style meat at egg noodle soup. Ang isa sa mga pinaka-kapansin-pansing variant ay ang La Paz batchoy (pictured) mula sa Central Philippines na gumagamit ng mga piraso ng pork offal at sinabog ng durog na chicharon .

2. Pancit molo . Ang isa pang noodle dish mula sa Central Philippines, ang pancit molo ay may mga piraso ng wonton wrapper para sa sangkap ng noodle.

3. Pancit Lomi . Ang lutuin na may makapal na itlog noodles, piraso ng karne (baboy o manok o pareho) at baboy na atay, at mga gulay, ang sabaw ay pinapasan ng pinalo na mga itlog.

09 ng 10

Lumpia (masarap na spring roll)

Ang isa pang impluwensya ng Intsik , ang Filipino lumpia ay sariwa o pinirito katulad ng karamihan sa mga spring roll ay nasa Timog-silangang Asya. Ang mga fill ay nag-iiba ngunit ang pinaka-popular na variant para sa merienda ay fried lumpia na may togue (mung bean sprouts) na madalas na ibinebenta ng mga ambulant vendor. Ang fried lumpia ay nagsisilbi gamit ang suka na may sauce.

10 ng 10

Balut

Ang Balut ay marahil ang pagkain ng mga Pilipino na pinaka- nakakasabog sa mga dayuhan . Ang pinakuluang itlog ng pato na may kalahating nabuo na embryo, ang pinakamahusay na balut ay ginawa gamit ang mga itlog na napatunayang hindi hihigit sa 18 araw nang hindi pa nabuo ang mga embryo at ang mga buto ay pa rin na malambot.

Ang pinakamahusay na paraan upang kumain ng balut ay upang i-tap ang shell hanggang sa mga basag, mag-alis ng sapat na lang upang lumikha ng isang maliit na butas, sumipsip ng juice, mag-alis ng balat sa natitirang bahagi ng shell, magwiwisik asin sa itlog at kumain ito sa isang go.