Mga Sikat na Prutas na Gulay sa Pagluluto ng Timog-silangang Asya

May mga bunga, may mga gulay at may mga prutas na gulay. Ang prutas ay bahagi ng halaman na lumalaki mula sa isang bulaklak at nagdadala ng mga buto ng halaman. Ang lahat ng iba pa - mga dahon, stems, at mga ugat - ay mga gulay. Ang mga gulay ng prutas ay bunga na, sa halip na kainin bilang tulad, ay niluto at kinakain bilang mga gulay. Sa pagluluto ng Timog-silangang Asya, ang mga ito ay limang sa mga pinakasikat na gulay na prutas.

• 01 ng 05

  Luffa

  Banggitin ang luffa at ang karamihan sa mga tao ay nag-iisip ng bath sponge. Ang hindi alam ng marami ay ang luffa bath sponge ay ang tuyo na hibla ng prutas na tinatawag na luffa. Kapag natapos ang bunga, nawala ang laman at tanging ang balangkas ng hibla at ang mga buto ng luffa ay nananatili. Ang mga binhi ay madaling nahuhulog at kung ano ang natitira ay nagiging paligo ng espongha.

  Ang Luffa ay isang popular na prutas na prutas sa Tsina, Vietnam, mga bahagi ng India, Pilipinas, Myanmar, at Indonesia. Dumating ito sa dalawang uri, angled at makinis. Si Luffa ay niluto na may mga fries na pukawin, idinagdag sa sopas o tinadtad bilang pagpuno para sa mga dumplings.

• 02 ng 05

  Bitter Gurd / Melon

  Ang mapait na lung, o mapait na melon na kilala rin, ay bunga ng tropikal na puno ng ubas na tinatawag na Momordica charantia. Ito ay hugis-pahaba at ang balat ay matitingkad. Gaya ng sinasabi ng pangalan nito, ang prutas ay may mapait na lasa. Gayunpaman, ito ay isang napaka-tanyag na prutas na gulay sa Asya dahil sa pagkakahabi nito at dahil ang kapaitan ay maaaring talagang maging kaakit-akit kapag kasama ng iba pang mga sangkap. Bukod pa rito, ang matinding labasan ay may mahabang kasaysayan bilang isang herbal na gamot.

  Ang masarap na lung ay pinakamahusay na kinakain habang ang prutas ay bata pa. Ang kapaitan ay mas malinaw at ang crunchiness ng laman ng prutas ay gumagawa ito ng isang mainam na sahog para sa pagpapakain pinirito pinggan.

• 03 ng 05

  Green Papaya

  Habang ang hinog na papaya ay matamis at maaaring kainin ng raw, berde na papaya ay walang katatamis at laman, maliban kung maputol sa mga manipis na piraso, ay masyadong matigas na kainin raw.

  Sa Filipino sopong tinola , ang berdeng papaya ay pinutol sa mga chunks bago ito idinagdag sa manok at sabaw sa palayok.

  Ang Raw green papaya ay isang popular na salad ingredient sa Southeast Asia. Ang balat ng prutas ay pinutol at itinatapon, ang mga binhi at pith sa gitna ay pinutol, kung gayon ang laman ay pinutol ng makinis. Ang ginutay-gutay na berde na papaya ay itapon sa iba pang mga gulay tulad ng mga karot at mga chili at nagsilbi sa isang simpleng sarsa.

• 04 ng 05

  Winter Melon

  Tinatawag na kundol sa Pilipinas at bi dao sa Vietnam, ang taglamig melon ay matamis habang bata pa. Ang mature taglamig melon ay nawawalan ng tamis nito at ginagamit bilang isang halaman para sa mga soup at paghalo ng mga fries. Ang isa sa mga kilalang pagkain na may taglamig melon ay ang Tsinong melon na sopas ng taglamig. Sa Vietnam kung saan pinaniniwalaan na ang melon ng taglamig ay tumutulong sa paggawa ng gatas, niluto ito ng mga buto ng baboy bilang isang sopas na madalas na pinaglilingkuran sa mga ina na nagpapasuso.

• 05 ng 05

  Chayote

  Native to Central America, chayote ay labu siam sa Indonesia, sayote sa Pilipinas, su su sa Vietnam at sayongte sa Thailand. Ang kagamitang ito ng prutas na gulay sa halip ay mura at ang laman ay puno ng tubig na may bahagyang malutong. Ang chayote ay niluto na may soups at gumalaw ng fries.