Maraming Paggamit ang Pagluluto ng Soda
Ang baking soda ay 100 porsiyento ng bikarbonate ng soda at ito ay isang pangunahing sangkap sa baking powder . Ito ay alkaline sa likas na katangian at lumilikha ng mga bula ng carbon dioxide kapag pinagsama ito ng isang acid, na nagbibigay ng pagtaas sa kuwarta at batters - ito ay gumaganap bilang isang ahente ng leavening. Ang baking soda at baking powder ay hindi mapagpapalit sa mga recipe.
Paano Gumamit ng Baking Soda
Ang baking soda ay dapat na halo-halong lubusan sa mga dry ingredients bago magdagdag ng mga likido sapagkat ito ay tumutugon sa tubig.
Ito ay masisiguro na maging leavening, ang proseso kung saan ang kuwarta at tumaas na tinapay. Ang baking soda ay karaniwang ginagamit nang nag-iisa kapag ang maasim na gatas, buttermilk o iba pang mga acidic liquid ay kasama sa recipe.
Kahit na ang baking soda ay idinagdag sa tubig bago kumukulo ng mga berdeng gulay dahil iniisip na mapanatili ang kulay, alam na ngayon na ang prosesong ito ay sumisira sa nilalaman ng bitamina C ng gulay. Huwag pansinin ang kuwento ng mga lumang asawang ito.
Paano Mag-imbak ng Baking Soda
Maglagay ng binuksan na kahon ng baking soda sa isang zip-top bag at pisilin ang hangin bago mai-sealing ito. Maaari mo ring ibuhos ang baking soda papunta sa isang airtight jar at i-seal ito.
Siguruhin na ang iyong pagluluto sa soda ay magagamit pa rin bago gamitin ito pagkatapos na naka-imbak. Ito ay tinatawag na "proofing" nito. Sukatin ang 1/2 kutsarita sa isang tasa. Ibuhos sa 1/2 tasa mainit na gripo ng tubig at 1/4 tasa ng suka. Ang pinaghalong dapat bubble. Kung hindi, kailangan mo ng bagong baking soda.
Iba Pang Pagluluto Paggamit ng Soda
- Ang baking soda ay isang bagay ng isang sangkap ng himala. Marahil alam mo na maaari kang maglagay ng isang binuksan na kahon sa iyong refrigerator at ito ay dutifully kumain ng anumang lingering pagkain odors nakulong doon. Ginagamit ito bilang pabango sa loob ng maraming siglo. Budburan ito sa iyong karpet at iwanan ito ng 20 minuto o higit pa bago mag-vacuum upang umangat ng mga amoy. Ito ay bahagyang nakasasakit kaya ito ay mahusay para sa pagkayod down counter kusina o iba pang mga ibabaw. Paghaluin ito sa suka cider ng mansanas at ibuhos ito sa iyong lababo upang linisin ang alisan ng tubig.
- Ang baking soda ay mayroon ding maraming benepisyo sa kalusugan. Ang isang inumin na kalahati ng isang kutsarita ng baking soda na sinamahan ng dalawang tasa ng tubig ay makakapag-alis ng hindi pagkatunaw ng pagkain, heartburn, bloating at gas. Oo naman, maaari kang lumabas at bumili ng isang antacid, ngunit kung mayroon ka na ng baking soda sa iyong kusina, tinatapon mo ang iyong pera. Ang pangunahing, epektibong sangkap sa karamihan ng mga antacids ay bikarbonate. Ang isang kutsara na halo-halong may kaunting tubig ay magpapawalang-saysay sa balat ng araw at pagkakasakit na nauugnay sa mga bug bug at rashes.
- Ang isang kutsara ng baking soda na may kalahating tasa ng tubig ay gumagawa ng isang mahusay na exfoliator, pag-alis ng dry skin. Magdagdag ng isang kutsarita sa iyong shampoo upang alisin ang buildup mula sa mga produkto ng buhok. Ang baking soda ay isang mahusay na whitener ng ngipin din. Bakit gumastos ng mga bundle sa mga dental na produkto kapag maaari mong paghaluin ang isang pantay na kutsarita ng baking soda at tubig at kuskusin ito sa iyong mga ngipin para sa limang minuto minsan sa isang linggo?
Higit Pa Tungkol sa Mga Leavener:
- Ano ang lebadura?
- Ano ang baking soda?
- Ano ang baking powder?
- Ano ang lebadura?
- Kasaysayan ng Leavener
- Recipe Lebadura na Tinapay
- Mga Tinapay na Recipe ng Machine
- Lahat ng Recipe ng Tinapay.