Hindi ito sinasabing patatas , ngunit hindi ito isang tradisyonal na salad ng patatas. Tulad ng Aleman potato salad, ang mashed potato salad na ito ay hinahain hangga't sa temperatura ng kuwarto. Ang mga patak na patatas tulad ng Red Rose at Yukon Gold ang mga pinakamahuhusay na pagpipilian para sa mga recipe ng salad ng patatas dahil hawak nila ang kanilang hugis at hindi mag-disintegrate kasing dali ng Idahos at russet.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 pounds pula patatas (tungkol sa 5 maliit na patatas), scrubbed ngunit unpeeled, gupitin sa 1 1/2-inch chunks
- 1 1/2 pounds Yukon ginto patatas (tungkol sa 5 maliit na patatas), peeled, cut sa 1 1/2-inch chunks
- 3/4 cup mayonnaise
- 2 tablespoons handa mustasa
- 1/4 tasang kulay-gatas
- 1 tadyang kintsay, makinis na diced
- 1 tasa makinis na diced red sibuyas
- 1/4 tasa ng matamis na atsara
- Salt to taste
- Sariwang lupa itim na paminta sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang mga chunks ng red at ginto sa isang malaking palayok at takpan ng inasnan na tubig.
- Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos kumulo hanggang sa ang mga patatas ay malambot, 8-10 minuto.
- Patuyuin ang patatas at bumalik sa palayok.
- Magdagdag ng mayonesa , mustasa , kulay-gatas , kintsay, pulang sibuyas , atsara, asin at paminta sa panlasa.
- Gumalaw na may isang malaking kutsara, gaanong pumipigil sa mga patatas ngunit umaalis pa rin ng mga malalaking piraso.
- Serve mashed potato salad mainit o sa temperatura ng kuwarto.
Pagkakaiba-iba
Ito ay isang magandang basic recipe para sa warm salad ng patatas. Narito ang ilang mga ideya upang baguhin ito. Magdagdag ng mga ito nang hiwalay o pagsamahin ang mga ito para sa kung ano ang magandang tunog sa iyo.
Para sa isa pang twist, kapalit Dijon, maanghang kayumanggi, bato lupa, Creole, buong butil stout o buong grain whisky mustasa para sa isang buong bagong lasa. Ngunit siguraduhin na isaalang-alang kung paano tumutugma ang mustasa na ito sa iba pang mga sangkap na iyong pinili at huwag pipiliin ang gayong malakas na lasa-mustasa na pinalalamig nito ang iba pang mga sangkap.
- Bacon
- Bawang
- Dill
- Maligas na itlog
- Pimiento
- Pula o berde kampanilya paminta
- Pampalasa ng Old Bay
- Green mga sibuyas, kabilang ang tops
- Arugula
Mga Mungkahi ng Menu
Dahil ang patatas na salad na ito ay maaaring ihain sa temperatura ng kuwarto o mainit, ito ay sumasaklaw sa taon, hindi katulad ng tradisyonal na salad ng malamig na patatas, na hindi mukhang nakakaakit sa Pebrero, halimbawa.
Kung ang panahon ay mainit-init, maglingkod sa patatas salad mainit, hindi mainit, na may inihaw na dibdib ng manok, sariwang homegrown kamatis at mozzarella salad at tinapay Pranses. Ito ay napupunta sa mahusay na karne ng baka - at nangangahulugan ito ng mga burger, steak o barbecued brisket. Nagbibigay din ang tomato at mozzarella salad ng mga steak at burger; ang isang mas mahusay na pagpipilian sa brisket ay slaw. Laktawan ang anumang higit pang tinapay na may burgers at sandwich sandwich dahil mayroon ka ng lahat ng kailangan mo sa malaking artisan buns, ngunit may steak maglingkod bawang toast o keso na tinapay na may bawang kasama ang tomato salad.
Kung gumagawa ka ng "mashed potato" na salad sa mas malalamig na oras ng taon, maghatid ng mainit ito. Napupunta itong mahusay sa Southern fried chicken, pinirito o inihurnong flounder o baboy chops. Paglilingkod sa alinman sa tatlo na may sariwang steamed green beans na tinadtad na may paminta at bacon bits at mainit na tinapay ng Pranses para sa komportable na pagkain.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 304 |
| Kabuuang taba | 17 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sosa | 299 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 4 g |